Skip to main content

Bật mí cách nấu bún sườn chua ngon đậm vị Hà Nội

Bún sườn chua ngọt là món ăn ngon dễ làm, chứa nhiều dinh dưỡng từ những nguyên liệu đơn giản. Nhất là những buổi sáng bận rộn, 1 tô bún sườn nóng hổi sẽ giúp bạn nạp đủ năng lượng cho buổi làm việc. Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp và chế biến bún sườn chua ngọt mang đậm hương vị của Hà Nội nhé.

Nguyên liệu nấu bún sườn chua ngọt

  • Sườn: 800g
  • Giò sống: 400g
  • Cà chua: 1 quả
  • Dứa: 1 miếng nhỏ
  • Ớt  sừng: 1 quả
  • Me chua: 1 hộp 100g
  • Hành củ: 3 củ
  • Rau ăn kèm: xà lách, giá, hành, rau mùi. 

Nguyên liệu nấu bún sườn chua ngọtNguyên liệu nấu bún sườn chua ngọt

Cách chọn sườn ngon: để tô bún sườn được ngon, khi ăn miếng sườn mềm không bị bã các bạn chọn mua loại sườn non, sườn non mềm, khi ăn sẽ ngọt thịt  hơn.

Các bước nấu bún sườn chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch với nước muối, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn. 

Giò sống cho vào bát, cắt phần đầu hành vào giò sống, 1 chút hành tỏi phi và 1 chút hạt tiêu sau đó trộn đều lên cho giò ngấm gia vị. 

Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Dứa thái miếng 

Hành củ thái lát. 

Bước 2: Ướp sườn non

Cho sườn non vào bát, ướp sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa đường, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm sau đó trộn đều cho sườn ngấm gia vị.

Ướp sườn nonƯớp sườn non

Bước 3: Nấu nước dùng bún sườn chua ngọt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi tiếp cho hành vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo đều cho săn lại, tiếp theo cho 1 nửa cà chua và dứa vào đảo đều lên cho thơm. Sau đó các bạn chế 2 lít nước nóng vào đun lên sôi, nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa, cho me rây lọc me, xong các bạn nêm gia vị 1,5 thìa cà phê đường. 1 thìa cà phê muối, 1 chút bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm sau đó khuấy đều lên đun sôi trở lại.

Nấu nước dùng bún sườn chua ngọtNấu nước dùng bún sườn chua ngọt

Khi nồi sôi trở lại các bạn dùng thìa bắt giò sống vào nồi, bắt làm sao cho nó tròn đẹp. Đun lửa mạnh cho mọc chín, mọc chín các bạn cho nốt phần cà chua và dứa còn lại vào đun 2 phút các bạn tắt bếp. 

Thưởng thức bún sườn chua ngọt

Các bạn cho bún vào tô, xếp mọc và sườn lên bề mặt bún, sau đó múc nước dùng vài miếng cà chua và dứa lên ngập bún, rắc thêm 1 hành và mùi tàu.

Bún sườn non Bún sườn non 

Vậy là bạn đã hoàn thành 1 tô bún sườn chua thơm ngon, có vị chua của me ngọt thanh từ dứa rất là thơm các bạn ạ

*Hình ảnh và nội dung bài viét sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Bật mí cách nấu bún sườn chua ngon đậm vị Hà Nội
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more