Skip to main content

Bí kíp cách nấu bún măng vịt ngon như ngoài tiệm tại nhà

Bún măng vịt hay miến măng vịt là món ăn được nhiều người ưa thích. Tinh Hoa Quê Nhà bật bí cho các bạn công thức nấu bún măng vịt vừa ngon, vừa đơn giản. Vị béo ngậy của thịt vịt hoà quyện cùng nước dùng ngọt thanh cùng vị sần sật của măng sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu nấu bún măng vịt

  • Ức vịt: 500g
  • Măng
  • Bún khô: 1 gói
  • Hành tím khô: 5 củ
  • Hành lá, rau mùi, rau răm. 

Nguyên liệu nấu bún măng vịtNguyên liệu nấu bún măng vịt

Cách nấu bún măng vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giã 1 nửa củ gừng cho vào vịt, thêm 2 thìa cà phê giấm. ½ thìa cà phê muối dùng tay trộn đều nguyên liệu chà lên phần da và phần thịt vịt cho sạch sau đó rửa sạch lại với nước.

Sơ chế thịt vịtSơ chế thịt vịt

Sau đó chặt miếng vừa ăn cho vào bát, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 chút tiêu sau đó trộn đều lên ướp 30 phút. 

Măng thái miếng vừa ăn ngâm nước muối, sau đó đem luộc qua, sau đó rửa sạch với nước để ráo. 

Bún các bạn trần qua nước sôi khoảng 5 phút cho bún mềm ra các bạn vớt lên để ráo. 

Hành bóc vỏ thái lát mỏng, 1 phần trộn với 1 thìa cà phê bột bắp chao vàng lên, phần còn lại để nguyên. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, phần lá hành thái nhỏ. Rau răm, rau mùi rửa sạch để ráo. 

Bước 2: Xào măng

Để măng khi ăn không bị ngái và đậm vị các bạn sẽ xào qua măng. Các bạn bắc chảo lên bếp đun nóng cho dầu ăn vào, cho thêm hành khô phi thơm, cho măng vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Các bạn đảo đều lên đun 5 phút cho măng ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt vịt

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, cho hành vào phi thơm cho thịt vịt vào xào khi nào thịt săn lại các bạn tắt bếp. 

Bước 4: Nấu nước dùng bún măng

Các bạn cho vào nồi 1,5 lít nước đun sôi lên, cho vịt đã xào qua vào đun sôi 15 phút cho thịt vịt chín, sau đó bạn cho măng vào nồi. 

Nấu nước dùng bún măng vitNấu nước dùng bún măng vit

Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê đường đun sôi thêm 10 phút các bạn cho đầu hành vào và tắt bếp nhé. 

Thành phẩm và thưởng thức bún măng vịt

Các bạn cho bún vào tô, múc thêm măng và thịt vịt, chan thêm nước dùng, rắc thêm 1 chút hành lá thái nhỏ thêm 1 chút xíu tiêu nữa là đã có 1 tô bún măng vịt hấp dẫn.

Tô bún măng vịt thơm ngon, hấp dẫnTô bún măng vịt thơm ngon, hấp dẫn

Các bạn hãy vào ngay gian bếp nhà mình nấu cho các thành viên gia đình thưởng thức những tô bún măng vịt thơm ngon hấp dẫn mà lại dễ làm nhé. 

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Bí kíp cách nấu bún măng vịt ngon như ngoài tiệm tại nhà
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more