Skip to main content

Cách nấu cháo lòng thơm ngon, sánh mịn, đơn giản tại nhà

Cháo lòng là một món ăn dân dã, thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn bổ dưỡng này tại gia đình đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê. 

Nguyên liệu món cháo lòng

  • Gạo tẻ 1 bát, gạo nếp 1/2 bát (tỉ lệ 2 gạo tẻ - 1 gạo nếp)
  • Xương heo
  • Hành, rau mùi, gừng
  • Lòng non heo
  • Dạ dày heo (bao tử heo)
  • Tim heo
  • Gan heo

Nguyên liệu nấu cháo lòng sánh mịn

Cách nấu cháo lòng

Bước 1: Nấu cháo, sơ chế nguyên liệu 

Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi trộn thêm 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho gạo ngấm dầu, để cháo chín nở rất đẹp.

Nấu cháo cùng xương, trong 30 phút cho sánh mịnNấu cháo cùng xương, trong 30 phút cho sánh mịn

Ngâm gạo với dầu khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm nước, thêm phần xương vào ninh nhừ cháo trong khoảng 30 phút.

Sơ chế dạ dày (bao tử) heo : Cho vào dạ dày 2 muỗng canh muối, 1 phần gừng dã nhuyễn, 4 muỗng canh giấm ăn (hoặc rượu)

Sơ chế dạ dày, lòng heo thật kĩSơ chế dạ dày, lòng heo thật kĩ

Chà bóp sạch dạ dày, lột phần bên trong dùng dao cạo sạch phần nhớt bên trong dạ dày, rửa lại với nước sạch. Sau đó rửa lại tương tự dạ dày thêm 1 lần nữa cùng với lòng non.

Bước 2: Luộc lòng heo, dạ dày, tim gan

Cho nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt. Nước sôi, chúng ta cho lòng heo và dạ dày vào luộc. 

Để cho lòng và dạ dày giòn và trắng, Sau khi đun sôi lòng và dạ dày 5 phút tính từ lúc sôi trở lại, các bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt lên để ráo

Tiếp tục cho nồi nước lên bếp thêm 1/2 muỗng cà phê muối và bột ngọt, cho tim và gan vào luộc chín. Vớt tim và gan ngâm vào thau nước lạnh 5 phút, rồi vớt lên để ráo.

Luộc dạ dày, tim, gan và long heoLuộc dạ dày, tim, gan và long heo

Phần nước luộc tim và gan các bạn cho vào nồi cháo ninh cùng, cho ngọt nước. Các bạn nêm nếm lại gia vị cho cháo vừa ăn với khẩu vị gia đình.

Khi phần lòng heo dạ dày, tim, gan dã nguội các bạn cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm món cháo lòng 

Lúc này cháo đã chín, nồi cháo có màu ngà vàng, sánh mịn, cho vào tô, thêm chút gừng cắt sợi, một chút rau mùi băm nhuyễn, một chút lòng, tim, gan, dạ dày, hành khô và không quên một chút tiêu. 

Cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh mịn tại nhà Cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh mịn tại nhà 

Vậy là các bạn đã có ngay một bát cháo lòng ngon như ngoài hàng ngay tại nhà, còn chần chừ gì nữa cùng thực hiện và chiêu đã cả gia đình thôi. Chúc các bạn thành công!

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Cách nấu cháo lòng thơm ngon, sánh mịn, đơn giản tại nhà
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more