Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé.
Sữa đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa
- Đậu xanh nguyên hạt: 300g
- Sữa đặc: 50ml
- Đường phèn: 100g
- Lá dứa: 50g
- Vani: 1 ống
Các bước nấu đậu xanh lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa
Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo.
Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước
Xay nhuyễn lá dứa lọc lấy nước
Bước 2: Xay sữa đậu xanh
Các bạn cho đậu xanh vào cối xay, cho thêm 3 lít nước vừa đủ để xay cùng với đậu xanh. Xay xong các bạn đổ vào túi vải để lọc lấy nước đậu xanh, nếu các bạn muốn uống sữa đậu xanh loãng hơn 1 chút các bạn sẽ lọc xác đậu thêm 1 lần nữa nhé.
Dùng khăn lọc lấy nước đậu xanh
Lọc xong các bạn để 15 phút cho nước sữa đậu xanh lắng phần tinh bột đậu xanh xuống đáy bát.
Bước 3: Nấu sữa đậu xanh lá dứa
Các bạn nấu sữa đậu xanh nhiều khi hay bị dính đáy nồi và cháy, vậy nên các bạn chỉ đổ nước đậu xanh vào nồi; để phần tinh bột đậu xanh lắng ở đáy bát lại, khi nào nấu xong các bạn cho vào sau, vì tinh bột đậu xanh rất dễ bị cháy.
Cho tiếp vào nồi 2 thìa canh sữa đặc, cho 100g đường phèn, 1 chút xíu muối, sau đó bắc nồi lên bếp đun cho nồi sữa đậu xanh sôi, các bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều.
Nấu nước đậu xanh lá dứa
Khi nồi sữa đậu xanh sôi các bạn đun thêm khoảng 3 phút, sau đó nếm xem sữa đậu xanh đã đủ độ sánh chưa.
Các bạn cho phần tinh bột đậu xanh vào, cho từ từ vừa cho vừa khuấy đều, các bạn chỉ nên cho đủ để sữa sánh mịn thôi đừng cho nhiều quá sữa đậu xanh đặc sẽ không được ngon.
Sữa đậu xanh đã có độ sánh ngon các bạn từ từ cho nước lá dứa vào, các bạn cho 30ml nước lá dứa vào trước khuấy đều.
Nếu màu lá dứa chưa được xanh đẹp các bạn cho thêm, còn nếu các bạn đã thấy đẹp rồi thì không cần cho nữa nhé.
Nước đậu xanh lá dứa
Chỉ mất 1 khoảng thời gian các bạn đã có 1 nồi sữa đậu xanh lá dứa thơm và sánh mịn, các bạn cho sữa đậu xanh vào chai để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.
Sữa đậu đỏ lá dứa
Nguyên liệu nấu đậu đỏ lá dứa
- Đậu đỏ: 100g
- Đường: 50g
- Sữa đặc: 3 thìa canh
- Sữa tươi có đường: 1 bịch
- Lá dứa: 30g
Nguyên liệu nấu sữa đậu đỏ lá dứa
Các bước nấu đậu đỏ lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu đỏ lá dứa
Đậu đỏ rửa sạch với nước, sau đó đem ngâm với nước 4 tiếng đồng hồ. Ngâm đậu đỏ đủ 6 tiếng các bạn rửa lại với nước, đem đậu đỏ luộc cùng với 1,2 lít nước cho chín.
Luộc đậu đỏ cho chín
Lá dứa rửa sạch, bó lại thành bó
Bước 2: Xay đậu đỏ
Đậu đỏ đã được luộc chín, các bạn chờ cho đậu đỏ nguội sau đó cho đậu đỏ và nước vào máy xay xay nhuyễn.
Lọc lấy nước đậu đỏ qua rây
Xay xong các bạn đổ qua rây để lọc lấy nước đậu đỏ, để nước đậu đỏ được thơm ngon và đậm đà đậu đỏ hơn các bạn xay và lọc xác đậu đỏ thêm lần nữa nhé.
Bước 3: Nấu sữa đậu đỏ lá dứa
Các bạn cho nồi nước đậu đỏ lên bếp, cho thêm 50g đường, 3 muỗng canh sữa đặc, 1 bịch sữa tươi có đường.
Bật bếp ở mức lửa nhỏ đun cho sôi, trong quá trình đun các bạn khuấy đều lên để tránh bị cháy đáy nồi.
Khi thấy nồi sữa đậu đỏ sôi lăn tăn các bạn cho bó lá dứa vào nồi đun thêm 5 phút nữa là được, sau đó các bạn tắt bếp vớt lá dứa ra.
Đun nước đậu đỏ lá dứa
Để nồi sữa đậu đỏ nguội bớt các bạn múc sữa đậu đỏ ra cốc uống với đá, hoặc cho vào chai để ngăn mát tủ lạnh uống rất ngon các bạn nhé.
Thưởng thức nước đậu đỏ lá dứa
Tinh hoa quê quà vừa giới thiệu đến các bạn 2 cách làm sữa đậu xanh và đậu đỏ, rất dễ làm, khi nấu với lá dứa không bị đắng mà còn để được ngăn mát tủ lạnh trong 1 tuần.
Các bạn cũng có thể nấu cho cả gia đình theo 2 công thức trên nhé, rất tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc các bạn thành công.
* Hình ảnh ành nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Cười Khúc Khích và Ăn Gì Đây ?
Xem chi tiết tại: Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn
Comments
Post a Comment