Skip to main content

Cách muối măng ớt ngon giòn thơm, chuẩn vị Lạng Sơn

Măng ớt là món ăn kèm hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Hương thơm nồng của măng quyện với mùi thơm ớt tỏi, giấm, kích thích vị giác vô cùng. Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm măng ớt chua chua, cay cay, giòn giòn đúng vị đơn giản tại nhà.

Độ vào mùa măng thì có rất nhiều loại măng có thể sử dụng làm măng ớt như măng tre, măng bát độ ... vị chua, cay, giòn của măng ớt rất phù hợp ăn kèm với bún, phở, mì,.. 

Để làm được món măng ớt ngâm đúng điệu, để được lâu, không bị màng, nổi váng. Các chị em hãy làm theo các bước dưới đây nhé.

Nguyên liệu muối măng ớt

  • Măng rừng: 1 cây
  • 200g ớt sừng
  • 150g tỏi khô
  • Muối
  • Đường
  • Hũ thuỷ tinh

Xem thêm: Cách muối măng chua để được lâu, giòn thơm ngon mà không bị nổi váng

Nguyên liệu chính muối măng ớt ngon Nguyên liệu chính muối măng ớt ngon 

Cách muối măng ớt

Bước 1: Sơ chế măng

Măng chọn những củ măng tươi, đem gọt bỏ phần vỏ, dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài và phần già dưới gốc. Pha 3 thìa cà phê muối vào chậu nước, sau đó các bạn dùng dao thái miếng vừa ăn rồi cho xuống chậu nước muối ngâm qua đêm để măng ra bớt nhựa. 

Ngâm măng với nước muối loãng để bớt nhựa hăngNgâm măng với nước muối loãng để bớt nhựa hăng

Sau khi măng đã ngâm qua được 1 đêm các bạn vớt măng ra rửa lại dưới vòi nước sạch sau đó để ráo hết nước

Bước 2: Sơ chế ớt, tỏi

Ớt các bạn đem rửa sạch với nước, sau đó bỏ phần cuống, dùng kéo cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Tỏi bóc hết vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.

Trộn hỗn hợp Tỏi và ớt xay nhuyễn Trộn hỗn hợp Tỏi và ớt xay nhuyễn 

Cho tỏi và ớt đã xay nhuyễn vào bát, cho tiếp 5 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường sau đó trộn đều cho đường và muối tan ra. Đậy nắp lại để 1 ngày. 

Bước 3: Đun hỗn hợp nước muối măng ớt

Cho vào nồi 1 lít nước, 1,5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường khuấy tan rồi đun sôi hỗn hợp lên sau đó để nguội. 

Bước 4: Muối măng ớt

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong chúng ta sẽ tiến hành muối măng ớt, hũ thuỷ tinh đã trần qua nước sôi và để ráo, các bạn cho 1 lớp măng vào trước, sau đó múc 1 thìa tỏi ớt dài lên trên bề mặt măng, cứ đan xen 1 lớp măng rồi 1 lớp tỏi ớt cho đến khi đầy hũ.

Xếp măng và ớt lần lượt đầy hũXếp măng và ớt lần lượt đầy hũ

Tiếp theo các bạn đổ nước đã đun để nguội vào hũ sao cho ngập măng là được, sau đó đậy nắp lại để khoảng 4-5 ngày là có thể ăn được. 

Sau 4 - 5 này là có thể ăn được măng ớt Sau 4 - 5 này là có thể ăn được măng ớt 

Rất đơn giản phải không nào, chúc các bạn thành công với món muối măng ớt của mình. 


Xem chi tiết tại: Cách muối măng ớt ngon giòn thơm, chuẩn vị Lạng Sơn
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more