Skip to main content

Gợi ý 2 cách muối đu đủ giòn ngon lạ miệng

Đu đủ là loại quả khi chín chứa rất nhiều vitamin, không chỉ là loại quả dùng để ăn chín, khi còn xanh cũng có nhiều công dụng đặc biệt là giúp các mẹ mới sinh có nhiều sữa khi ninh đu đủ xanh. Nhưng đó là dành cho các mẹ, còn các bạn thì sao? Đã được chế biến đu đủ thành món gì rồi. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách muối đu đủ ngon mà ăn được ngay không phải chờ lâu. 

Muối đu đủ chua ngọt ăn liền

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

  • Đu đủ xanh: 1 quả (800-900g)
  • Cà rốt: 1 củ (100g)
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 5 tép
  • Muối: 3 thìa cà phê
  • Dấm: 200ml
  • Đường: 150g
  • Nước lọc: 500ml

Xem thêm: 

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọtNguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

Các bước thực hiện muối đu đủ chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

Đu đủ chọn quả xanh không chọn quả ương, vì muối quả xanh sẽ giòn hơn. Đem đủ đủ gọt bỏ vỏ, bổ làm 4 miếng, dùng thìa nạo bỏ phần màng ruột cho sạch, rửa nước sạch để ráo.

Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa nước sạch để ráo. 

Cắt mỏng đu đủ Cắt mỏng đu đủ 

Cho 1 thìa cà phê muối vào chậu nước, khuấy tan. Dùng dao thái mỏng đu đủ và cà rốt vào chậu nước muối, thái xong đảo đều chắt bỏ  phần nước muối, cho tiếp 1,5 thìa cà phê muối vào đu đu và bóp cho đu đủ mềm. Khi đu đủ mềm rửa 2 lần nước sạch, vớt lên dùng tay bóp cạn hết nước rồi cho vào rổ.

Ớt bỏ cuống rửa sạch, tỏi bóc bỏ vỏ. Thái mỏng cả ớt và tỏi để vào đĩa.

Bước 2: Đun nước muối chua ngọt.

Cho 500ml nước lọc vào nồi, cho tiếp 200ml dấm và 150g đường. Cho thêm 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho tan. Bắc lên bếp đun sôi 5 phút, sau đó tắt bếp để nguội hẳn. 

Bước 3: Muối đu đủ chua ngọt.

Cho tỏi ớt đã thái mỏng vào đu đủ đã để ráo trộn đều nhau, sau đó cho hỗn hợp đu đủ tỏi ớt vào đầy hộp. Lấy nắp về nén đu đu xuống dưới, sau đó đổ nước muối chua ngọt vào sao cho ngập đu đủ rồi đậy nắp lại để qua 1 đêm, hôm sau có thể mang ra dùng được.

Để đu đủ cà rốt ráo nướcTrộn đều tỏi ớt cùng đu đủ

Sau khi để qua 1 đêm chúng ta đã có 1 hộp đu đủ muối chua ngọt rất là ngon, và đẹp mắt. Đu đủ trắng giòn kết hợp với cà rốt có màu vàng cam rất đẹp mắt.

Đu đủ muối chua ngọtĐu đủ muối chua ngọt

Nước lên men có vị chua cay, thơm của tỏi. 1 bát đu đủ muối chua ngọt mà có thêm 1 chút bún và mấy miếng chả nem thì thật là tuyệt với. Chúc các bạn thành công.

Đu đủ muối chua ngọtĐu đủ muối chua ngọt

*Lưu ý: 

Trong thành phẩm có dấm nên rất nhanh bị chua, muốn để lâu các bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi ngâm được 1 đêm để nước chua ngọt ko bị có váng thì các bạn đổ nước ra đun sôi sau đó để nguội mới đổ lại vào đu đủ. 

Muối dưa mắm đu đủ

Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

  • Đu đủ: 1 nửa quả 600g ( đu đủ xanh)
  • Dưa leo(dưa chuột): 2 quả 400g
  • Ớt: 3 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Đường: 4 thìa cà phê
  • Nước mắm: 4 thìa cà phê.
  • Nước lọc: 200ml

Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủNguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

Các bước thực hiện muối dưa mắm đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

Đu đủ gọt bỏ vỏ, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với nước cho hết nhựa.

Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi.

Dùng nạo để nạo đu đủ và dưa leo thành sợi. Nạo đu đủ để riêng và dưa leo để riêng.

Sơ chế dưa và đu đủSơ chế dưa và đu đủ

Nạo xong cho vào dưa leo vào đu đủ 2 muỗng canh đường, ¼ nửa quả chanh. Trộn đều lên và để ngâm 1 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm xong đem rửa lại thật sạch với 2-3 lần nước. Dùng khăn mềm bóp hết phần nước bên trong dưa leo và đu đủ.

Ớt rửa qua nước, cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt và thái sợi chỉ. 

Bước 2: Pha chế nước mắm 

Cho vào nồi 2 thìa cà phê đường, bắc nồi lên bếp thắng đường, khuấy cho đường tan ra đến khi có màu vàng đậm cánh rán.

Pha chế nước mắm Pha chế nước mắm 

Đổ nước mắm vào, cho thêm 2 thìa cà phê đường vào khuấy đều tay cho tan hết đường. Đun sôi, sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm muối dưa mắm đu đủ

Sau khi vắt xong sợi dưa leo và đu đủ trong suốt, giòn, dai, dẻo. Cho dưa leo và đu đủ, ớt thái sợi trộn đều với nhau, sau đó đổ phần mắm vào trộn đều và để trong vòng 1 tiếng là ăn được ngay.

Trộn hỗn hợp đu đủ dưa leo ớtTrộn hỗn hợp đu đủ dưa leo ớt

Khi đã ngâm được 1 tiếng thì mắm đã ngấm vào trong sợi đu đủ và dưa leo, đã ngả màu vàng. Tuy nhiên để đậm đà hơn các bạn có thể ngâm thêm khoảng 1-2 tiếng nữa. 

Dưa mắm đu đủDưa mắm đu đủ

Dưa mắm đu đủ có thể dùng ăn ngay hoặc có thể đem trộn với thịt luộc hoặc tai heo rất là ngon. Là món ăn rất là tốn cơm luôn các bạn ạ. 

dưa mắm đu đủ và dưa mắm trộn thịt luộcDưa mắm đu đủ và dưa mắm trộn thịt luộc

Trên đây là 2 công thức chế biến quả đu đủ thành 2 món ăn vừa nhanh mà vừa tiện lợi cho các bạn. Thay vì ăn đu đủ chín thì các bạn có thể thay đổi thành những món ăn lạ miệng mà vô cùng đơn giản cùng với nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà luôn. Tinh Hoa Quê Nhà chúc các bạn thành công nhé.​​​​

* Nội dung và hình ảnh bài viết có sử dụng tham khảo youtube Sống khoẻ


Xem chi tiết tại: Gợi ý 2 cách muối đu đủ giòn ngon lạ miệng
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more