Hướng dẫn cách làm vịt nấu măng tươi ngon đúng điệu

Vịt nấu măng rất ngon, dễ ăn nhất là vào những ngày nắng.Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn bạn công thức cách làm vịt nấu măng béo ngậy, không bị tanh, hôi và măng không bị đắng.

Nguyên liệu vịt nấu măng

Thịt vịt: 700g
Măng tươi: 600g
Hành tím khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá, rau mùi
Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Xem thêm: Cách làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món vịt nấu măng

Cách làm vịt nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt rửa sạch, lấy muối chà đi chà lại vào phần da của vịt rồi rửa sạch lại với nước. Dùng kéo cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu món vịt nấu măng tươi

Măng tươi loại bỏ phần già, gọt bỏ phần ngoài sau đó dùng dao thái miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ đập dập băm nhuyễn.

Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo. Phần đầu hành cắt khúc dài 4-5 phân, phần lá và rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Luộc măng

Cho măng vào nồi nước nồi đun sôi khoảng 5-10 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó đem rửa lại với 2-3 lần nước cho sạch. Vớt lên để ráo nước.

Bước 3: Vịt nấu măng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn sau đó cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm, đến khi có màu vàng thì các bạn cho thịt vịt vào đảo đều cho thịt vịt săn lại rồi các bạn đổ vào nồi 1 lít nước sau đó đun sôi trong vòng 5 phút.

Nấu thịt vịt và măng

Khi nước sôi phần thịt vịt đã chín các bạn cho măng đã luộc vào nồi, rồi tiếp tục đun cho măng chín sau đó các bạn nêm gia vị cho 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Các bạn khuấy đều lên cho nước canh vừa ăn, sau đó đun tiếp thêm 5 phút.

Thành phẩm vịt nấu măng

Món vịt nấu măng tươi đã hoàn thành

Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn các bạn cho đầu hành vào trước tiếp theo sau đó cho hành và rau mùi vào đảo đều sau đó tắt bếp.

Như vậy là các bạn đã có nồi canh vịt nấu măng thơm lừng, các bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chút bún và ăn cùng với canh măng này thì quả là tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công!

* Nội dung và hình ảnh bài viết sử dụng tham khảo Hồng Thanh Food

Xem chi tiết tại: Hướng dẫn cách làm vịt nấu măng tươi ngon đúng điệu

Comments

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog