Bánh sữa tươi chiên không chỉ là món ăn yêu thích của giới trẻ mà còn là sở thích của các em bé, bên ngoài giòn tan của bột chiên xù, bên trong thơm ngon béo ngậy của sữa. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn thì không cầu kì, nguyên liệu và cách làm thì cực kì đơn giản. Sau đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các mẹ làm bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon béo ngậy cho các bé ngay tại nhà nhé
Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên
Nhân bánh sữa tươi chiên
- Sữa đặc: 60g
- Sữa tươi không đường: 450g
- Trứng: 2 quả
- Bột bắp: 50 g
- Vani: 1 ống
Nguyên liệu làm nhân bánh sữa tươi chiên giòn
Vỏ bánh sữa tươi chiên
- Bột mì: 80g
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp: 20g
- Đường: 30g
- Nước: 120ml
Nguyên liệu làm vỏ bánh sữa tươi chiên giòn
Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn
Bước 1: Làm nhân bánh sữa tươi chiên giòn
Để làm được bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon trước tiên bạn tách lấy riêng lòng đỏ trứng gà cho vào nồi, tiếp theo cho ống vani vào, khuấyđều cho quyện vào nhau, sau đó cho thêm sữa đặc vào khuấy đều lên.
Trộn hỗn hợp làm nhân bánh sữa tươi chiên giòn
Bạn dùng rây để rây bột bắp vào trong nồi sau đó khuấy đều hỗn hợp, đổ sữa tươi không đường vào vừa cho vào vừa khuấy đều tay.
Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi
Sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị đọng lại dưới đáy nồi sẽ bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sữa sánh lại và dẻo thì tắt bếp để nguội.
Đun đến khi sữa bột đặc lại
Cho dầu ăn vào khuôn ( không có khuôn bạn có thể dùng bát) sau đó đổ hỗn hợp mà chúng ta vừa làm đồ vào đầy khuôn, bạn cầm khuôn đưa đi đưa lại để phần hỗn hợp khít hết vào khuôn. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để 5 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Làm vỏ bánh sữa tươi chiên giòn
Đập 1 quả trứng vào bát bột mì, tiếp theo cho đường và bột bắp sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào với nhau
Trộn hỗn hợp vỏ bánh sữa tươi chiên giòn
Kế tiếp mọi người cho nước vào từ từ và khấy nhẹ khi nào bột sánh dẻo là được (tuỳ vào bột cũ hoặc mới nên độ hút nước khác nhau, các bạn nên cho nước từ từ vào bột đủ hút tránh tình trạng hỗn hợp bột lỏng quá)
Bước 3: Chiên bánh sữa tươi
Sau khi đã hỗn hợp sữa đã để tủ lạnh được 5 tiếng đồng hồ chúng ta sẽ bỏ ra và cắt thành khúc vừa theo ý thích của chúng ta.
Cắt miếng sữa tươi nhỏ vừa ăn
Sau đó nhúng sữa vào hỗn hợp bột mì rồi lăn qua bột chiên xù, sau đó để tủ ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cho phần nhân bánh nó ko bị chảy ra và phần vỏ bánh bột chiên xù sẽ bám chắc vào phần sữa.
Lăn bánh sữa tươi qua lớp áo bột và bột chiên xù
Cho dầu vào nồi bắc lên bếp đun nóng lăn tăn, ta cho bánh sữa vào chiên, khi cho bánh vào vặn nhỏ lửa để bánh từ từ chín và giòn đều, thỉnh thoảng lấy đũa lật nhẹ nhàng để bánh có màu vàng đều.
Chiên bánh sữa tươi ngập dầu
Chiên cho đến khi nào bánh có màu vàng đều là được, sau đó vớt ra để vào giấy thấm dầu cho giấy hút hết dầu trên bánh.
Bước 4: Thành phẩm: bánh sữa tươi chiên giòn
Bánh sữa tươi chiên giòn
Và đây là thành phẩm các bạn ạ, bánh bên ngoài có màu vàng rất đẹp, phần vỏ bánh giòn tan luôn, phần nhân bên trong béo ngậy vị sữa rất là ngon. Vậy là Tinh Hoa Quê Nhà đã giới thiệu các bạn cách làm bánh sữa tươi chiên rất là ngon, chúc các bạn thành công.
* Hình ảnh và nội dung bài viết có tham khảo youtube Bếp Của Vợ
Chi tiết tại: cách làm sữa tươi chiên giòn thơm ngon béo ngậy
Comments
Post a Comment