Skip to main content

Mách bạn cách muối cà pháo chua ngọt trắng giòn ngon miệng

Khi bạn đã quá chán với cách cà pháo muối xổi hay cà pháo muối chua giòn thì các bạn hãy nghĩ tới món cà pháo muối chua ngọt đi cho lạ miệng và cách làm cũng đơn giản nữa. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ cho bạn một công thức chuẩn nhất để các bạn làm được món cà pháo muối chua ngọt chuẩn vị mà các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt

  • Cà pháo: 500h
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi đã bóc vỏ: 50h
  • Ớt sừng: 100g
  • Gừng: 50g
  • Giấm gạo: 60ml
  • Nước mắm: 60ml
  • Đường: 100g
  • Nước lọc: 200ml.
  • 1 hũ thuỷ tinh có nắp đậy.

Nguyên liệu muối cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu muối cà pháo chua ngọt

Các bước muối cà pháo chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt

Cho 1 thìa cà phê muối vào thau nước lọc, bóp nước cốt 1 quả chanh khuấy đều cho tan. Cà pháo gọt bỏ phần cuống, cắt đôi bỏ vào chậu nước muối ngâm 30 phút. Sau đó vớt ra rửa lại 3 - 4 lần với nước sạch,  vớt ra rổ để ráo nước. 

Ngâm cà pháo trong nước muối pha loãngNgâm cà pháo trong nước muối pha loãng

Tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào đĩa.
Ớt bỏ cuống, tách hạt thái sợi băm nhuyễn cho vào đĩa.
Gừng rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, thái mỏng thành sợi băm nhuyễn cho vào đĩa. 
Hũ thuỷ tinh đem trần qua với nước sôi sau đó đem ra hong cho hũ khô hết nước.

Bước 2: Nấu mắm đường

Cho 200ml nước, 100g đường, 60ml nước mắm, 60ml giấm gạo vào nồi khuấy đều cho tan, các bạn khuấy tan hết rồi hãy bắc lên bếp  đun sôi trong khoảng 2-3 phút sau đó tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp nước đã nguội bạn cho tỏi, ớt gừng đã băm nhuyễn vào và khuấy đều. 
Ngâm cà pháo chua ngọt

Pha nước mắm đường muối cà pháoPha nước mắm đường muối cà pháo

Cà pháo đã để khô ráo hết nước các bạn cho vào hũ thuỷ tinh chúng ta đã trần qua nước sôi để ráo( việc trần hũ thuỷ tinh qua nước sôi sẽ giúp cà pháo trong quá trình muối sẽ không bị có váng)

Cho cà pháo vào hũ, đổ nước mắm đường đã pha vào ngập cà pháoCho cà pháo vào hũ, đổ nước mắm đường đã pha vào ngập cà pháo

Tiếp theo đổ hỗn hợp mắm đường vào ngập hết cà pháo, để cà pháo không bị nổi lên và thâm bạn sẽ cho 1 vật gì đó để chèn cà pháo, có thể dùng đĩa, bát hoặc túi bóng ni lông bên trong chứa nước để chèn sau đó đậy nắp lại để ở 2-3 ngày là cà pháo đã ngấm.


Sau 2 ngày cà đã ngấm màu rất đẹp, cà pháo có màu trắng tinh, giòn, quyện với hương vị của tỏi ớt và mùi thơm của gừng ăn rất là ngon.

Cà pháo muối chua ngọtCà pháo muối chua ngọt

Hũ cà pháo chua ngọt để ở ngoài nhiệt độ bình thường sẽ lên men rất nhanh vì có giấm, nên các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ hãm được độ chua của cà pháo. Món thịt luộc ăn với cà pháo, mắm tôm thì rất là đưa cơm luôn. Chúc các bạn thành công

* Hình ảnh và nội dung bài viết có tham khảo youtuber Món Ngon Cô My


Xem chi tiết tại: Mách bạn cách muối cà pháo chua ngọt trắng giòn ngon miệng

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more