Skip to main content

Mách bạn cách muối cà pháo chua ngọt trắng giòn ngon miệng

Khi bạn đã quá chán với cách cà pháo muối xổi hay cà pháo muối chua giòn thì các bạn hãy nghĩ tới món cà pháo muối chua ngọt đi cho lạ miệng và cách làm cũng đơn giản nữa. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ cho bạn một công thức chuẩn nhất để các bạn làm được món cà pháo muối chua ngọt chuẩn vị mà các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt

  • Cà pháo: 500h
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi đã bóc vỏ: 50h
  • Ớt sừng: 100g
  • Gừng: 50g
  • Giấm gạo: 60ml
  • Nước mắm: 60ml
  • Đường: 100g
  • Nước lọc: 200ml.
  • 1 hũ thuỷ tinh có nắp đậy.

Nguyên liệu muối cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu muối cà pháo chua ngọt

Các bước muối cà pháo chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt

Cho 1 thìa cà phê muối vào thau nước lọc, bóp nước cốt 1 quả chanh khuấy đều cho tan. Cà pháo gọt bỏ phần cuống, cắt đôi bỏ vào chậu nước muối ngâm 30 phút. Sau đó vớt ra rửa lại 3 - 4 lần với nước sạch,  vớt ra rổ để ráo nước. 

Ngâm cà pháo trong nước muối pha loãngNgâm cà pháo trong nước muối pha loãng

Tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào đĩa.
Ớt bỏ cuống, tách hạt thái sợi băm nhuyễn cho vào đĩa.
Gừng rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, thái mỏng thành sợi băm nhuyễn cho vào đĩa. 
Hũ thuỷ tinh đem trần qua với nước sôi sau đó đem ra hong cho hũ khô hết nước.

Bước 2: Nấu mắm đường

Cho 200ml nước, 100g đường, 60ml nước mắm, 60ml giấm gạo vào nồi khuấy đều cho tan, các bạn khuấy tan hết rồi hãy bắc lên bếp  đun sôi trong khoảng 2-3 phút sau đó tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp nước đã nguội bạn cho tỏi, ớt gừng đã băm nhuyễn vào và khuấy đều. 
Ngâm cà pháo chua ngọt

Pha nước mắm đường muối cà pháoPha nước mắm đường muối cà pháo

Cà pháo đã để khô ráo hết nước các bạn cho vào hũ thuỷ tinh chúng ta đã trần qua nước sôi để ráo( việc trần hũ thuỷ tinh qua nước sôi sẽ giúp cà pháo trong quá trình muối sẽ không bị có váng)

Cho cà pháo vào hũ, đổ nước mắm đường đã pha vào ngập cà pháoCho cà pháo vào hũ, đổ nước mắm đường đã pha vào ngập cà pháo

Tiếp theo đổ hỗn hợp mắm đường vào ngập hết cà pháo, để cà pháo không bị nổi lên và thâm bạn sẽ cho 1 vật gì đó để chèn cà pháo, có thể dùng đĩa, bát hoặc túi bóng ni lông bên trong chứa nước để chèn sau đó đậy nắp lại để ở 2-3 ngày là cà pháo đã ngấm.


Sau 2 ngày cà đã ngấm màu rất đẹp, cà pháo có màu trắng tinh, giòn, quyện với hương vị của tỏi ớt và mùi thơm của gừng ăn rất là ngon.

Cà pháo muối chua ngọtCà pháo muối chua ngọt

Hũ cà pháo chua ngọt để ở ngoài nhiệt độ bình thường sẽ lên men rất nhanh vì có giấm, nên các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ hãm được độ chua của cà pháo. Món thịt luộc ăn với cà pháo, mắm tôm thì rất là đưa cơm luôn. Chúc các bạn thành công

* Hình ảnh và nội dung bài viết có tham khảo youtuber Món Ngon Cô My


Xem chi tiết tại: Mách bạn cách muối cà pháo chua ngọt trắng giòn ngon miệng
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more