Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cà ri chay là món ăn không thể thiếu trong trong ngày rằm tháng bảy. Vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà cùng học cách nấu món cà ri chay để thực đơn ăn chay của bạn thêm phong phú nhé.

Nguyên liệu nấu cà ri chay

Đậu phụ: 2 bìa
Khoai lang: 300g
Khoai tây: 100g
Khoai môn: 300g
Cà rốt: 100
Nấm đông cô: 100g
Bột cà ri
Hành, tỏi khô, ớt, sả
Nước cốt dừa 700ml
Gia vị: Đường, muối, dầu màu điều, hạt nêm chay, tiêu

Các bước nấu cà ri chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang, khoai tây, khoai môn các bạn gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào chậu nước muối loãng 10 phút sau đó rửa lại nước sạch để ráo.

Cà rốt nạo vỏ rửa sạch cắt khoanh tròn.

Nấm đông cô cắt bỏ phần gốc rửa sạch bổ đôi.

Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn

Ớt bỏ cuống, bỏ hạt băm nhuyễn

Sả băm nhuyễn phần gốc 2 củ, còn lại đập dập

Bước 2: Ướp hỗn hợp khoai

Để món cà ri được ngon mà khoai ko bị nát các bạn chiên khoai với dầu ăn sau đó cho vào bát nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay sau đó trộn đều lên ướp 15 phút.

Ướp hỗn hợp khoai cho ngấm gia vị

Bước 3: Nấu cà ri chay

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn đun nóng cho phần hành tỏi băm, sả băm, ớt băm vào đảo đều phi cho thơm. Cho tiếp 1 thìa canh dầu màu điều vào đảo đều, cho tiếp 1 thìa canh bột cà ri đảo đều tắt bếp.

Cho đậu hũ đã chiên vào nồi đảo đều cho phần hành tỏi phi ngấm vào đậu hũ, tiếp theo cho phần khoai đã ướp vào đảo đều lên.

Nấu cà ri chay

Cho 400l nước vào nồi đun trong 5 phút, sau khi đun được 5 phút các bạn cho phần cà rốt và nấm, sả cắt khúc vào, đổ thêm 700ml nước cốt dứa vào ngập rau củ sau đó nêm 2 thìa đường, 1 thìa muối. Đun cho nồi sôi, sau khi sôi hạ nhỏ lửa đun 15 phút cho rau củ chín các bạn tắt bếp.

Thưởng thức cà ri chay

Chỉ với 25 - 30 phút thôi là các bạn đã có 1 bát cà ri chay cho cả gia đình rồi, tuy là chay nhưng nước sốt cà ri vẫn thơm ngon béo ngậy và phù hợp ăn với bánh mì nhé.

Cà ri chay thơm ngon bổ dưỡng

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ăn Gì Đây

Xem chi tiết tại: Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Comments

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog