Cách muối thịt heo nước mắm vừa ngon vừa để được lâu

Thịt heo muối là một món ăn lạ miệng hấp dẫn của người miền Trung vào dịp Tết. Để có một hũ thịt heo ngon, săn chắc, vừa miệng cũng không quá khó khăn. Tinh Hoa Quê Nhà gợi ý cho bạn cách làm thịt muối nước mắm vừa ngon, vừa nhanh lại để được lâu.

Nguyên liệu muối thịt heo

Thịt ba chỉ:
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hồi: 4-5 quả
Gừng: 1 củ 10g

Xem thêm: Bật mí cách làm chân giò muối đậm đà hương vị

Nguyên liệu muối thịt heo

Cách muối thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ các bạn đem rửa sạch với muối và giấm sẽ giúp khử mùi hôi của thịt, rửa xong các bạn thái miếng dài vừa dày khoảng 15cm.

Tỏi các bạn bóc vỏ rửa sạch thái lát mỏng 1,5 mm.

Hành bỏ vỏ rửa sạch thái lát mỏng

Gừng cạo sạch phần vỏ rửa sạch thái lát mỏng

Bước 2: Luộc thịt

Cho vào nồi 2 lít nước, bật bếp đun sôi lăn tăn các bạn cho hành và gừng vào. Sau đó cho thịt ba chỉ vào luộc cho tới chín.

Luộc thịt heo

Khi thịt chín các bạn tắt bếp và ủ 10 phút rồi hãy vớt thịt ra nhé.

Bước 3: Nấu nước mắm đường

Cho 250ml nước mắm vào nồi, cho tiếp 250g đường cát vàng, 500ml nước, 30ml giấm bật bếp đun khi nào hỗn hợp nước mắm trong có màu vàng đẹp thì các bạn cho tỏi, ớt, hoa hồi vào nồi đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp và chờ hỗn hợp nguội.

Nước mắm đường ngâm thịt

Bước 4: Muối thịt heo

Các bạn dùng nước mắm đang sôi tráng qua hũ thuỷ tinh, xếp thịt đã nguội vào hũ, tiếp theo đổ phần hỗn hợp nước mắm vào hũ sao cho ngập hết thịt.

Thịt heo muối

Để thịt không bị nổi lên các bạn sẽ chèn thịt xuống sau đó đậy nắp lại và ngâm trong 3-4 ngày là có thể ăn được.

Một số lưu ý khi làm thịt heo muối

Khi luộc thịt phải cho thịt ngập dưới nước.

Luộc thịt chín tới, không luộc nhừ quá thịt sẽ bị mềm khi ngâm, thịt chưa chín sẽ bị nhão thịt.

Để thịt được trắng khi luộc thịt nên quay phần da xuống dưới.

Để bảo quản thịt được lâu khi luộc thịt và đun nước mắm các bạn nhớ vớt bọt.

*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Vành Khuyên Lê

Xem chi tiết tại: Cách muối thịt heo nước mắm vừa ngon vừa để được lâu

Comments

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog