Cách muối thịt heo nước mắm vừa ngon vừa để được lâu

Thịt heo muối là một món ăn lạ miệng hấp dẫn của người miền Trung vào dịp Tết. Để có một hũ thịt heo ngon, săn chắc, vừa miệng cũng không quá khó khăn. Tinh Hoa Quê Nhà gợi ý cho bạn cách làm thịt muối nước mắm vừa ngon, vừa nhanh lại để được lâu.

Nguyên liệu muối thịt heo

Thịt ba chỉ:
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hồi: 4-5 quả
Gừng: 1 củ 10g

Xem thêm: Bật mí cách làm chân giò muối đậm đà hương vị

Nguyên liệu muối thịt heo

Cách muối thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ các bạn đem rửa sạch với muối và giấm sẽ giúp khử mùi hôi của thịt, rửa xong các bạn thái miếng dài vừa dày khoảng 15cm.

Tỏi các bạn bóc vỏ rửa sạch thái lát mỏng 1,5 mm.

Hành bỏ vỏ rửa sạch thái lát mỏng

Gừng cạo sạch phần vỏ rửa sạch thái lát mỏng

Bước 2: Luộc thịt

Cho vào nồi 2 lít nước, bật bếp đun sôi lăn tăn các bạn cho hành và gừng vào. Sau đó cho thịt ba chỉ vào luộc cho tới chín.

Luộc thịt heo

Khi thịt chín các bạn tắt bếp và ủ 10 phút rồi hãy vớt thịt ra nhé.

Bước 3: Nấu nước mắm đường

Cho 250ml nước mắm vào nồi, cho tiếp 250g đường cát vàng, 500ml nước, 30ml giấm bật bếp đun khi nào hỗn hợp nước mắm trong có màu vàng đẹp thì các bạn cho tỏi, ớt, hoa hồi vào nồi đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp và chờ hỗn hợp nguội.

Nước mắm đường ngâm thịt

Bước 4: Muối thịt heo

Các bạn dùng nước mắm đang sôi tráng qua hũ thuỷ tinh, xếp thịt đã nguội vào hũ, tiếp theo đổ phần hỗn hợp nước mắm vào hũ sao cho ngập hết thịt.

Thịt heo muối

Để thịt không bị nổi lên các bạn sẽ chèn thịt xuống sau đó đậy nắp lại và ngâm trong 3-4 ngày là có thể ăn được.

Một số lưu ý khi làm thịt heo muối

Khi luộc thịt phải cho thịt ngập dưới nước.

Luộc thịt chín tới, không luộc nhừ quá thịt sẽ bị mềm khi ngâm, thịt chưa chín sẽ bị nhão thịt.

Để thịt được trắng khi luộc thịt nên quay phần da xuống dưới.

Để bảo quản thịt được lâu khi luộc thịt và đun nước mắm các bạn nhớ vớt bọt.

*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Vành Khuyên Lê

Xem chi tiết tại: Cách muối thịt heo nước mắm vừa ngon vừa để được lâu

Comments

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon. Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn. Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng. Hành tây thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog