Skip to main content

Cách nấu cà ri vịt xiêm mềm béo ngon đậm đà với nước cốt dừa

Để nấu cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon thì hãy để Tinh Hoa Quê Nhà bật mí bí quyết nấu thịt vịt ăn mềm, ngon hơn cả cà ri, nước vịt quyện sánh nếu ăn với bánh mì đảm bảo các bạn không thể cưỡng nổi.

Nguyên liệu nấu cà ri vịt

  • Thịt vịt: 900g
  • Khoai lang
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Hành, tỏi khô, ớt. Củ sả
  • Hành tây
  • Nước dừa tươi.
  • Bột bắp
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, bột cà ri, dầu màu điều

Nguyên liệu nấu cà ri vịtNguyên liệu nấu cà ri vịt

Các bước nấu cà ri vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri vịt

Thịt vịt rửa sạch với nước sau đó cho vào chậu 1 chút muối hạt, giấm, gừng chà lên thân con vịt cho đỡ có mùi tanh và hôi, sau đó đem rửa sạch với nước chặt miếng vừa ăn

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh ngâm nước muối 15 phút cho đỡ thâm rồi vớt lên để ráo. Sau đó đem chiên khoai cho vàng.  Rồi ướp khoai với 1 thìa cà phê bột cà ri, và 2 thìa hạt nêm cho ngấm. 

Ướp khoai lang với gia vịƯớp khoai lang với gia vị

Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. 

Củ sả rửa sạch đập dập cho thơm.

Hành tây thái múi cau.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào bát, ướp cùng 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa canh dầu màu điều trộn đều lên cho thịt vịt ngấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút. 

Ướp thịt vịt cùng với gia vị 30 phútƯớp thịt vịt cùng với gia vị 30 phút

Bước 3: Nấu cà ri vịt

Cho dầu vào nồi đun nóng dầu cho phần hành, tỏi băm nhuyễn và sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt vịt săn lại.

Xào thịt vịt cho săn lạiXào thịt vịt cho săn lại

Cho nước dừa tươi vào đun sôi trong vòng 15 phút cho thịt chín. Cho phần khoai đã chiên rồi ướp vào, nêm thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường sau đó đun sôi nhỏ lửa thêm 5 phút cho chín.

Nấu cà ri vịt cùng với nước dừaNấu cà ri vịt cùng với nước dừa

Để nồi cà ri sánh ngon thì các bạn pha vào nước cốt đưa 1 thìa canh bột bắp sau đó khuấy đều cho tan rồi đổ vào nồi cà ri vịt rồi khuấy đều cho nồi sôi, sau đó các bạn cho hành tây và ớt vào xong tắt bếp là được. 

Thưởng thức cà ri vịt

Các bạn múc cà ri vịt ra bát và thưởng thức luôn ngay thôi. Món cà ri vịt có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn kèm cùng bánh mì các bạn nhé. 

Cà ri vịt thơm ngon, nước sốt đậm đàCà ri vịt thơm ngon, nước sốt đậm đà

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Cách nấu cà ri vịt xiêm mềm béo ngon đậm đà với nước cốt dừa
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more