Cách nấu canh cá dọc mùng, nấu chua thơm ngon thanh mát

Canh cá dọc mùng đã trở thành món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Bát canh cá nóng hổi bốc khói thơm phức, ngậy bùi của cá, chua chua của nước canh.

Thật là tiếc nếu bạn chưa thưởng thức qua món ăn này. Hôm nay, Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu nấu canh cá dọc mùng

Đầu cá: 1 cái
Cà chua: 300g
Dọc mùng: 100g
Bột nghệ
Hành tím, ớt, quất
Hành lá, mùi tàu, thì là

Các bước nấu canh cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu canh cá ngon các bạn có thể chọn bất cứ loại cá nào cũng được, nhưng để nấu ngon các bạn nên lựa chọn phần đầu nhé. Vì phần đầu nhiều xương nên canh cá sẽ ngọt hơn. Cá mua về các bạn bổ đôi phần đầu, bỏ phần mang cá, rửa cá dưới vòi nước sạch để trôi hết máu còn đọng lại trong đầu cá để cá không bị tanh.

Cà chua rửa sạch thái múi cau

Dọc mùng các bạn tước hết phần xơ bên ngoài, sau đó bóp dọc mùng với 2 lần muối loại bỏ hết phần ngứa sau đó rửa sạch lại với nước. Các bạn đem chần qua nước sôi 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Tước dọc mùng

Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng.

Quất bổ đôi vắt lấy nước lọc qua rây lấy nước bỏ hạt.

Hành lá, mùi tàu, thì là các bạn rửa sạch để ráo. Thái nhỏ

Bước 2: Nấu canh cá dọc mùng.

Các bạn phi thơm hành lên cho cà chua vào đảo đều cho cà chua mềm.

Xào cà chua cùng gia vị cho mềm

Các bạn nêm 1 thìa canh hạt nêm và ½ thìa cà phê bột nghệ. Cà chua mềm các bạn cho 1 lít nước vào nồi đun sôi nước nêm thêm 1 chút muối các bạn cho cá vào nồi, đun sôi cho cá chín trong vòng 15 phút.

Nấu canh cá chín

Các bạn nêm thêm 1 chút đường sau đó đậy vung nồi đun cá trong vòng 10 phút cho cá chín. Khi cá đá chín các bạn cho thêm 1 thìa cạn nước mắm, 1 chút bột ngọt.

Canh cá chín cho dọc mùng nấu chín

Và cuối cùng cho thêm dọc mùng vào nồi đun sôi, cho hành thì là rau mùi tàu vào là các bạn có thể tắt bếp.

Thưởng thức canh cá dọc mùng

Chỉ sau 30 phút các bạn đã có nồi canh cá tuyệt vời.

Thưởng thức canh cá dọc mùng thơm ngon

Cá vừa chín tới không bị nát, dọc mùng giòn không bị mềm quá. Canh cá màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Việt

Xem chi tiết tại: Cách nấu canh cá dọc mùng, nấu chua thơm ngon thanh mát

Comments

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog