Cách nấu canh cá dọc mùng, nấu chua thơm ngon thanh mát

Canh cá dọc mùng đã trở thành món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Bát canh cá nóng hổi bốc khói thơm phức, ngậy bùi của cá, chua chua của nước canh.

Thật là tiếc nếu bạn chưa thưởng thức qua món ăn này. Hôm nay, Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu nấu canh cá dọc mùng

Đầu cá: 1 cái
Cà chua: 300g
Dọc mùng: 100g
Bột nghệ
Hành tím, ớt, quất
Hành lá, mùi tàu, thì là

Các bước nấu canh cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu canh cá ngon các bạn có thể chọn bất cứ loại cá nào cũng được, nhưng để nấu ngon các bạn nên lựa chọn phần đầu nhé. Vì phần đầu nhiều xương nên canh cá sẽ ngọt hơn. Cá mua về các bạn bổ đôi phần đầu, bỏ phần mang cá, rửa cá dưới vòi nước sạch để trôi hết máu còn đọng lại trong đầu cá để cá không bị tanh.

Cà chua rửa sạch thái múi cau

Dọc mùng các bạn tước hết phần xơ bên ngoài, sau đó bóp dọc mùng với 2 lần muối loại bỏ hết phần ngứa sau đó rửa sạch lại với nước. Các bạn đem chần qua nước sôi 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Tước dọc mùng

Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng.

Quất bổ đôi vắt lấy nước lọc qua rây lấy nước bỏ hạt.

Hành lá, mùi tàu, thì là các bạn rửa sạch để ráo. Thái nhỏ

Bước 2: Nấu canh cá dọc mùng.

Các bạn phi thơm hành lên cho cà chua vào đảo đều cho cà chua mềm.

Xào cà chua cùng gia vị cho mềm

Các bạn nêm 1 thìa canh hạt nêm và ½ thìa cà phê bột nghệ. Cà chua mềm các bạn cho 1 lít nước vào nồi đun sôi nước nêm thêm 1 chút muối các bạn cho cá vào nồi, đun sôi cho cá chín trong vòng 15 phút.

Nấu canh cá chín

Các bạn nêm thêm 1 chút đường sau đó đậy vung nồi đun cá trong vòng 10 phút cho cá chín. Khi cá đá chín các bạn cho thêm 1 thìa cạn nước mắm, 1 chút bột ngọt.

Canh cá chín cho dọc mùng nấu chín

Và cuối cùng cho thêm dọc mùng vào nồi đun sôi, cho hành thì là rau mùi tàu vào là các bạn có thể tắt bếp.

Thưởng thức canh cá dọc mùng

Chỉ sau 30 phút các bạn đã có nồi canh cá tuyệt vời.

Thưởng thức canh cá dọc mùng thơm ngon

Cá vừa chín tới không bị nát, dọc mùng giòn không bị mềm quá. Canh cá màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Việt

Xem chi tiết tại: Cách nấu canh cá dọc mùng, nấu chua thơm ngon thanh mát

Comments

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon. Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn. Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng. Hành tây thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog