Skip to main content

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon, đơn giản mà không tanh

Canh chua đầu cá hồi không những là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp nấu món canh chua đầu cá hồi ngon với đậu bắp, thơm và dọc mùng nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

  • Đầu cá hồi: 1 cái 500g
  • Tôm: 200g
  • Cà chua: 150g
  • Dứa: 1 quả
  • Dọc mùng: 400g
  • Đậu bắp: 200g
  • Me
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau mùi tàu, rau ngổ

Các bước nấu canh chua đầu cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

Đầu cá hồi các bạn bỏ phần mang cá, cắt nhỏ ra rửa nhiều lần nước sạch trôi hết máu còn đọng lại trong đầu cá, sau đó rửa với muối cho bớt tanh rửa lại với nước sạch. Sau đó chần đầu cá hồi với nước sôi và rượu. 

Rửa đầu cá hồi dưới vòi nước sạchRửa đầu cá hồi dưới vòi nước sạch

Cà chua rửa sạch bổ múi cau

Dọc mùng tước phần sơ bên ngoài rửa sạch thái chéo. 

Dứa các bạn thái miếng tam giác mỏng

Đậu bắp rửa sạch bỏ phần cuống thái chéo. 

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn

Me cho nước ấm vào dầm lấy phần nước chua. 

Rau thơm các bạn rửa sạch để ráo

Bước 2: Ướp cá hồi

Để cho nước canh ngon và thơm các bạn cho thêm vài con tôm nhé, tôm rửa sạch cắt bỏ râu, chân cho chung vào cùng đầu cá hồi ướp cho ngấm gia vị. Các bạn cho ½ thìa canh muối, hạt nêm, 1 chút tiêu xay các bạn sóc đều lên cho gia vị ngấm vào cá tôm, ướp 15 phút các bạn nhé. 

Ướp đầu cá hồi cho ngấm gia vịƯớp đầu cá hồi cho ngấm gia vị

Bước 3: Nấu canh chua đầu cá hồi

Các bạn phi tỏi thơm, cho dứa và cà chua vào đảo đều 2 phút, cho thêm 1 thìa canh sa tế đảo đều cùng với cà chua, đảo khi nào cà chua mềm và có màu đỏ các bạn cho vào 1 lít nước vào nồi.

Đun cà chua và dứa để tạo màu và độ chua cho nồi canh đầu cá hồiĐun cà chua và dứa để tạo màu và độ chua cho nồi canh đầu cá hồi

Sau đó cho nước cốt me vào, nêm gia vị ½ thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Lần lượt cho đậu bắp, dọc mùng và đầu cá hồi tôm vào nồi đun sôi 5-7 phút cho cá chín là các bạn có thể tắt bếp. Múc canh vào bát và thưởng thức thôi, các  bạn cho thêm 1 chút nước mắm vào bát canh, rắc thêm chút rau thơm.

Thành phẩm canh chua đầu cá hồiThành phẩm canh chua đầu cá hồi

Với món canh này các bạn có thể ăn cùng cơm hoặc là với bún cũng rất là ngon đấy các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Lưu ý khi nấu canh đầu cá hồi

Để cá hồi không bị bở khi ướp các bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút. 

Bạn chỉ nêm nước mắm khi đã tắt bếp, nước canh đang sôi các bạn nêm nước mắm canh dễ bị nồng không thơm. 

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Cười Khúc Khích


Xem chi tiết tại: Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon, đơn giản mà không tanh
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more