Skip to main content

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon, đơn giản mà không tanh

Canh chua đầu cá hồi không những là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp nấu món canh chua đầu cá hồi ngon với đậu bắp, thơm và dọc mùng nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

  • Đầu cá hồi: 1 cái 500g
  • Tôm: 200g
  • Cà chua: 150g
  • Dứa: 1 quả
  • Dọc mùng: 400g
  • Đậu bắp: 200g
  • Me
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau mùi tàu, rau ngổ

Các bước nấu canh chua đầu cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

Đầu cá hồi các bạn bỏ phần mang cá, cắt nhỏ ra rửa nhiều lần nước sạch trôi hết máu còn đọng lại trong đầu cá, sau đó rửa với muối cho bớt tanh rửa lại với nước sạch. Sau đó chần đầu cá hồi với nước sôi và rượu. 

Rửa đầu cá hồi dưới vòi nước sạchRửa đầu cá hồi dưới vòi nước sạch

Cà chua rửa sạch bổ múi cau

Dọc mùng tước phần sơ bên ngoài rửa sạch thái chéo. 

Dứa các bạn thái miếng tam giác mỏng

Đậu bắp rửa sạch bỏ phần cuống thái chéo. 

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn

Me cho nước ấm vào dầm lấy phần nước chua. 

Rau thơm các bạn rửa sạch để ráo

Bước 2: Ướp cá hồi

Để cho nước canh ngon và thơm các bạn cho thêm vài con tôm nhé, tôm rửa sạch cắt bỏ râu, chân cho chung vào cùng đầu cá hồi ướp cho ngấm gia vị. Các bạn cho ½ thìa canh muối, hạt nêm, 1 chút tiêu xay các bạn sóc đều lên cho gia vị ngấm vào cá tôm, ướp 15 phút các bạn nhé. 

Ướp đầu cá hồi cho ngấm gia vịƯớp đầu cá hồi cho ngấm gia vị

Bước 3: Nấu canh chua đầu cá hồi

Các bạn phi tỏi thơm, cho dứa và cà chua vào đảo đều 2 phút, cho thêm 1 thìa canh sa tế đảo đều cùng với cà chua, đảo khi nào cà chua mềm và có màu đỏ các bạn cho vào 1 lít nước vào nồi.

Đun cà chua và dứa để tạo màu và độ chua cho nồi canh đầu cá hồiĐun cà chua và dứa để tạo màu và độ chua cho nồi canh đầu cá hồi

Sau đó cho nước cốt me vào, nêm gia vị ½ thìa canh muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Lần lượt cho đậu bắp, dọc mùng và đầu cá hồi tôm vào nồi đun sôi 5-7 phút cho cá chín là các bạn có thể tắt bếp. Múc canh vào bát và thưởng thức thôi, các  bạn cho thêm 1 chút nước mắm vào bát canh, rắc thêm chút rau thơm.

Thành phẩm canh chua đầu cá hồiThành phẩm canh chua đầu cá hồi

Với món canh này các bạn có thể ăn cùng cơm hoặc là với bún cũng rất là ngon đấy các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Lưu ý khi nấu canh đầu cá hồi

Để cá hồi không bị bở khi ướp các bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút. 

Bạn chỉ nêm nước mắm khi đã tắt bếp, nước canh đang sôi các bạn nêm nước mắm canh dễ bị nồng không thơm. 

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Cười Khúc Khích


Xem chi tiết tại: Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon, đơn giản mà không tanh
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more