Skip to main content

Cách nấu canh cua mồng tơi ngon ngọt, bổ dưỡng mà dễ làm

Canh cua mồng tơi là món ăn không còn xa lạ đối với bữa cơm trong gia đình Việt. Canh cua thơm ngon, thanh nhiệt, hoà quyện giữa riêu cua và các loại rau nấu kèm tạo nên một bát canh đậm đà ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà để nấu canh cua với bí quyết gạch và riêu cua không bị nát nhé.

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi

  • Cua xay sẵn: 1 túi
  • Mồng tơi: 1 mớ
  • Mướp: 2 quả
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay ngon ngọt thanh mát tốt cho sức khoẻ

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơiNguyên liệu nấu canh cua mồng tơi

Các bước nấu canh cua mồng tơi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nước cua ngon và thịt cua ngọt hơn khi nấu canh các bạn cho cua xay vào chậu cho thêm 1 chút muối vào phần cua xay trộn đều lên. Sau đó cho 1 lít nước vào  khuấy đều lên, cho phần thịt cua tan ra cùng với nước. 

Lọc thịt cua và riêu cuaLọc thịt cua và riêu cua

Các bạn dùng rây lọc vào nồi, khi lọc các bạn dùng muôi gạt qua gạt lại cho phần riêu và thịt cua rơi xuống. 

Nếu lọc xong các bạn thấy phần xác cua vẫn còn nhiều thịt thì các bạn có thể lọc thêm lần nữa để lấy hết được phần riêu và thịt cua nhé

Rau mồng tơi chọn loại rau non không bị dập rửa sạch để ráo thái nhỏ. 

Mướp các bạn gọt vỏ rửa sạch, bổ đôi thái chéo.

Bước 2: Nấu canh cua mồng tơi

Sau khi lọc được nước riêu cua các bạn bắc lên bếp và đun lửa nhẹ cho nồi canh sôi từ từ.

Đun lửa nhẹ để phần riêu và thịt cua nổi lênĐun lửa nhẹ để phần riêu và thịt cua nổi lên

Khi đun các bạn không đậy nắp, thấy nồi bắt đầu sôi phần riêu và thịt cua đông lại các bạn dùng muôi chà xuống đáy nồi xoay theo chiều kim đồng hồ để gạch cua nổi lên bề mặt không bị nát. Khi gạch cua đã nổi lên, nước canh đã sôi các bạn tăng lửa và cho rau mồng tơi vào nêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt. 

Nước canh sôi cho rau mồng tơi vào nồiNước canh sôi cho rau mồng tơi vào nồi

Sau đó cho thêm mướp vào đun nhẹ lửa cho nồi canh sôi khoảng 3 phút cho mướp chín. 

Cho thêm mướp để nồi canh thơm và ngon hơnCho thêm mướp để nồi canh thơm và ngon hơn

Thưởng thức canh cua mồng tơi

Nồi canh đã chín các bạn tắt bếp, múc ra bát tô cho canh nguội dần, như vậy là bạn đã có thể thưởng thức canh cua mồng tơi cùng với cơm và nhâm nhi thêm miếng cà muối nữa thì không gì tuyệt vời bằng. 

Lưu ý khi nấu canh cua mồng tơi

Khi nấu nước canh các bạn không nên khuấy riêu cua sẽ bị nát. 

Cho rau vào nồi các bạn đè rau xuống nước, không khuấy

Nêm gia vị theo khẩu bị miền Bắc sẽ không cho đường, còn miền Nam thích ăn đường. Các bạn sẽ nêm theo khẩu vị từng vùng và gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Cách nấu canh cua mồng tơi ngon ngọt, bổ dưỡng mà dễ làm
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more