Skip to main content

Hướng dẫn cách làm bún chả Hà nội và nước chấm ngon

Nói đến bún chả là mọi người nghĩ ngay đến bún chả Hà Nội, bún ngon, nước mắm chua ngọt đậm đà. Hôm nay hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà thực hiện món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn và những người thân cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bún chả Hà nội

  • Thịt nạc vai: 1kg 
  • Su hào: 250g
  • Cà rốt: 250g
  • Hành tím: 20g
  • Tỏi: 8g
  • Nước mắm
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Bột ngọt
  • Nước tương
  • Đường
  • Rau thơm: tía tô, kinh giới, xà lách…..

Cách làm bún chả hà nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai các bạn rửa sạch, chia làm 2 phần, một phần để xay thịt, một phần thái miếng. 

Su hào, cà rốt gọt bỏ phần vỏ bên ngoài rửa sạch để ráo

Hành, tỏi bóc vỏ đập dập, băm hoặc say nhuyễn. 

Rau thơm ngắt lấy phần non bỏ phần già gốc, rửa sạch để ráo.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt cho ngấm gia vị Ướp thịt cho ngấm gia vị 

Sau khi đã thái và xay thịt xong các bạn cho vào 2 bát riêng biệt, chia phần hành tỏi đã xay nhuyễn vào 2 bát thịt, sau đó cho tiếp mỗi bát 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 chút tiêu xay, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường cát vàng, 1 thìa cà phê nước tương sau đó các bạn trộn đều đều lên ướp 20 phút để thịt ngấm.

Bước 3: Nướng thịt

Lót 1 lớp giấy bạc bên dưới, sau đó dải tiếp 1 lớp giấy nến làm bánh. Các bạn xếp thịt thái miếng vào khay, phần thịt xay các bạn viên lại thành hình tròn sau đó ấn dẹt rồi xếp vào khay. Sau khi xếp đầy khay các bạn cho vào lò nướng, nước trong khoảng 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.

Chuẩn bị nướng thịt Chuẩn bị nướng thịt 

Nếu các bạn không có lò nướng có thể dùng chảo để chiên thịt, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn sau đó lần lượt cho thịt miếng hoặc thịt viên vào chiên đến khi nào miếng thịt vàng đều là được. 

Thị nướng vàng thơm ngon Thị nướng vàng thơm ngon 

Cách làm nước chấm

Su hào, cà rốt cắt lát mỏng 2 phân, sau đó cắt đôi thái miếng vừa ăn cho vào bát. Cho 6 thìa cà phê giấm vào bát, ½ thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê đường, 1 chút tiêu, sau đó trộn đều su hào và cà rốt cho ngấm gia vị. 

Pha chế nước chấm ngon cho món bún chảPha chế nước chấm ngon cho món bún chả

Đun nước mắm: Cho vào nồi 250ml nước, cho thêm 2 thìa cà phê đường cát vàng, 4 thìa cà phê nước mắm sau đó đun sôi

Đun nước tương: Cho vào nồi 120ml nước, 1 thìa cà phê đường, 1,5 nước tương, ½ thìa cà phê muối. 

Pha chế nước chấm ngon Pha chế nước chấm ngon 

Thành phẩm và cách ăn bún chả Hà Nội

Bún thì phải là bún tươi các bạn nhé. Các bạn múc một lượng nước mắm vừa đủ cho vào bát, cho thêm 1 chút su hào cà rốt muối, mấy miếng thịt, và vài lá rau thơm.

Bún chả Hà NộiBún chả Hà Nội

Sau đó bạn chỉ cần cho bún vào là thưởng thức, nếu các bạn thích ăn cay có thể cho mấy miếng ớt tươi. Chúc các bạn thành công nhé.

Bún chả ăn kèm nước chấm ngon Bún chả ăn kèm nước chấm ngon 

Lưu ý khi làm bún chả Hà Nội và làm nước chấm

Thịt để nướng thì các bạn chọn thịt ba chỉ có thịt và mỡ nướng sẽ mềm hơn và không bị khô. 

Nếu các bạn không ăn được nước mắm có thể làm nước chấm bằng nước tương cũng ngon nhé. 

Thịt nướng ăn bún chả thì nướng trên than hoa sẽ ngon hơn, nhưng không có than hoa các bạn có thể nướng lò nướng và chiên trên chảo cũng được

* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Vành Khuyên Lê


Xem chi tiết tại: Hướng dẫn cách làm bún chả Hà nội và nước chấm ngon
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more