Skip to main content

Hướng dẫn cách nấu cà ri dê kiểu Ấn Độ ngon cay chuẩn vị

Cari dê là món ăn có mùi thơm nồng của bột cà ri, mùi thơm đặc trưng của thịt dê được rất nhiều người Việt ưa thích.  Bài viết này Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cari dê kiểu Ấn Độ ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu nấu cà ri dê kiểu Ấn

  • Thịt dê: 500g
  • 2 thìa canh tỏi gừng xay nhuyễn
  • Hành tím: 3 củ to
  • 2-3 quả ớt xanh
  • 1 thìa canh bột thìa là 
  • 1 thìa canh bột rau mùi
  • 1 thìa canh bột ớt đỏ không cay
  • 1 thìa canh Ghee ( Nếu không có Ghee có thể thay thế bằng bơ lạt)
  • 1 hộp sữa chua không đường
  • Bột nghệ
  • Lá nguyệt quế, vỏ quế, thảo quả, đinh hương

Xem thêm: Cách nấu cà ri gà thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu cà ri dê kiểu Ấn ĐộNguyên liệu nấu cà ri dê kiểu Ấn Độ

Các bước nấu cà ri dê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri dê

Thịt dê rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng đều nhau.

Bước 2: Ướp thịt dê

Các bạn cho thịt dê vào bát, cho ½ thìa canh bột nghệ, bột thì là, bột ớt không cay, bột rau mùi, gừng tỏi xay nhuyễn, sữa chua không đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh Ghee hoặc bơ. Các bạn trộn đều lên ướp 15 phút cho thịt dê ngấm. 

Bước 3: Nấu cà ri dê

Cà ri của người Ấn Độ có hương vị đặc trưng được tạo từ lá nguyệt quế, vỏ quế, thảo quả trắng, đinh lăng. Vì vậy các bạn cần làm dậy lên mùi thơm đặc trưng này bằng cách đảo lá nguyệt quế, thảo quả, đinh hương, vỏ quế, 2 quả ớt xanh cùng với Ghee và dầu ăn để tạo mùi thơm.

Người dân Ấn Độ không sử dụng bột ngọt và đường, họ sử dụng độ ngọt của hành tím. Cho nên các bạn cho hành tím vào chảo đảo đều cho đến khi hành tím ngả sang màu nâu để khi hầm với thịt hành sẽ mềm ra và tạo độ ngọt cho món rà ri.

Khi hành đã ngả sang màu nâu các bạn cho thịt dê đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.

Đảo thịt dê cùng với hành tím cho săn lạiĐảo thịt dê cùng với hành tím cho săn lại

Thịt săn các bạn rắc vào thịt 1 thìa cà phê muối đảo đều cho thịt ngấm muối. Sau đó cho 500ml nước vào nồi đun sôi nêm thêm ½ thìa muối nữa các bạn nhé. Để thịt dê nhanh mềm hơn các bạn sẽ cho thịt dê vào nồi áp suất hầm 20 phút với mức lửa nhỏ.

Hầm cà ri dê trong nồi áp suất với lửa nhỏ cho nhanh mềmHầm cà ri dê trong nồi áp suất với lửa nhỏ cho nhanh mềm

Sau khi hầm được 20 phút thì món cà ri dê kiểu Ấn độ đã hoàn thành, thịt dê mềm, màu của nước sốt đẹp nhờ nghệ và bột ớt đỏ không cay.

Món cà ri kiểu Ấn độ dùng để ăn với cơm hoặc bánh mì rất ngon các bạn nhé!

Cà ri dê kiểu Ấn Độ thơm ngon đặc trưng của thịt dêCà ri dê kiểu Ấn Độ thơm ngon đặc trưng của thịt dê


Xem chi tiết tại: Hướng dẫn cách nấu cà ri dê kiểu Ấn Độ ngon cay chuẩn vị
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more