Cháo cá lóc rất đơn giản, chỉ cần vài mẹo nhỏ các mẹ sẽ hoàn thành ngay món cháo cá lóc cho bé ăn dặm bổ dưỡng này. Hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà nha!
Cá lóc là một thực phẩm bổ dưỡng, nhiều vitatmin và khoáng chất như canxi, lipid, protid... tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé ăn dặm sử dụng thường xuyên kèm với các loại rau củ.
Những điểm lưu ý khi nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm
Cháo chỉ nên nấu ăn trong ngày, không nên nấu dư nhiều và hâm lại nhiều lần.
Cá lóc rất lành tính, nhưng theo kinh nghiệm cho bé ăn dặm của nhiều bà mẹ, có thể cho bé ăn dặm từ tháng thứ 7 trở lên, nếu bé ăn dặm tốt và không bị dị ứng
Bé dưới 1 tuổi không nên thêm gia vị, vì nguyên liệu đã đáp ứng đủ cho nhu cầu về muối của bé. với những bé từ 9 -10 tháng trở lên có thể cho thêm 1 - 2 giọt nước mắm.
Tuỳ độ tuổi của bé và mức độ ăn thô của bé mà bạn có thể xay nhuyễn cháo bằng máy, hoặc nấu nhừ nhuyễn, nghiền bằng thìa.
Chọn cá lóc và sơ chế thế nào để cháo cá lóc không bị tanh
Mùi tanh của cá chính là nguyên nhân khiến cho các bé có thể lắc đầu với món cháo cá lóc, Vậy nên các mẹ cần phải biết cách chọn và sơ chế cá lóc, cũng như chọn kết hợp cá với những loại rau phù hợp vừa giúp con nhuận tràng mà lại giảm đi vị tanh của cá.
Chọn cá lóc
Để cá chắc thịt, các mẹ nên chọn cá nặng khoảng 700g đến 1kg .
Sơ chế cá lóc
Các mẹ nên nhờ người bán làm cá đánh bỏ da. Cần cạo rửa cho sạch nhớt bên ngoài rồi sau đó rửa cá với nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng hoặc nước muối loãng.
Cắt khúc cá và cạo rửa sạch các gân máu bên trong bụng cá, rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi cầm cá không còn thấy nhớt.
Dùng dao sắc lọc lấy phi lê cá để sử dụng nấu cháo cho bé.
Bí quyết trong quá trình nấu
Nếu bạn thêm nước vào cá trong lúc nấu, hãy dùng nước ấm hoặc nước nóng, không cho thêm nước lạnh. Vì nước ấm sẽ giúp làm hạn chế mùi tanh của cá tốt hơn.
Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm
- 1 nắm nhỏ gạo tẻ
- 1 miếng phi lê cá lóc khoảng 15g
- 1 lát gừng
- 1 củ hành tím nhỏ
- 1 thìa cà phê dầu ăn cho bé
Các bước thực hiện cháo cá lóc cho bé ăn dặm
Bước 1: Luộc hoặc hấp cá
Cho vào nồi 1 chút nước thêm một vài lát gừng, một củ hành tím đập dập để luộc cá, nếu hấp cá các mẹ cho gừng và hành tím vào hấp cùng.
Luộc cá lóc sau đó tách xương nghiền nhuyễn
Cá chín vớt ra để nguội, bỏ phần gừng và hành ra. Phần nước luộc giữ lại để nấu cháo cho bé.Khi cá nguội các mẹ tách lấy phần thịt cá loại bỏ xương nếu có, dùng thìa hoặc cối để dằm nát thịt cá
Bước 2: Nấu cháo
Gạo vo sạch cho thêm nước vào đun sôi, các mẹ cho thêm phần nước luộc cá, đung sôi rồi hạ lửa để cháo chín nhừ, Khi cháo chín khuấy đều hạt cháo sẽ bị vỡ nhuyễn hơn.
Khi cháo đã chín nhừ và nhuyễn cho cá vào đảo đều, để sôi trong khoảng 1 phút, tắt bếp. Lúc này các bạn cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn cho bé.
Tuỳ vào độ tuổi của bé các mẹ có thể nghiền cháo nhuyễn thêm bằng thìa hoặc nghiền qua rây.
Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm kết hợp với rau củ
Để món ăn thêm ngon, các mẹ nên kết hợp cháo cá lóc với các loại rau củ, rau xanh thì rất nhiều lợi ích rồi phải không nào, không chỉ làm tăng hương vị còn giúp bé nhuận tràng và tiêu hoá tốt. Các mẹ có thể tham khảo thêm một số món cá lóc nấu với rau củ dưới đây nha
Cháo cá lóc bí đỏ cho bé ăn dặm
Cháo cá lóc bí đó cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá, sau đó mang cá đi hấp hoặc luộc cùng gừng và hành tím như đã hướng dẫn phía trên, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào. Bí đỏ rửa sạch thái miếng nhỏ
Bước 2: Nấu cháo
Cho bí đỏ cùng gạo vào nồi thêm nước đun sôi, ninh cho cháo và bí nhừ, nhuyễn. Sau khi cháo chín nhừ thêm phần cá đã xào hành vào đun thêm khoảng 3-4 phút. Khi cháo nguội bớt các mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn cho trẻ ăn dặm
Cháo cá lóc cà rốt cho bé ăn dặm
Cháo cá lóc cà rốt cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá, sau đó mang cá đi hấp hoặc luộc cùng gừng và hành tím như đã hướng dẫn phía trên, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cá lóc vào xào. Cà rốt rửa sạch bào nhuyễn hoặc thái hạt lựu
Bước 2: Nấu cháo
Vo gạo sạch rồi cho vào nồi thêm nước đun sôi, ninh cho cháo chín, thêm phần cà rốt đã bào nhuyễn vào ninh cho cháo và cà rốt nhuyễn.
Sau khi cháo chín nhừ thêm phần cá đã xào hành vào đun thêm khoảng 3-4 phút. Các mẹ có thể cho thêm 1 chút hành và mùi ( ngò rí) cho có màu sắc nha.
Khi cháo nguội bớt các mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn cho trẻ ăn dặm.
Tham khảo món Khô Cá Lóc Cà Mau tiện lợi, ngon miệng và dinh dưỡng.
Xem chi tiết tại: Bật mí cách nấu cháo cá lóc cho bé thơm ngon bổ dưỡng
Comments
Post a Comment