Cách nấu giả cầy vịt thơm ngon, lạ miệng, cả nhà mê li

Nếu đã quá quen với giả cầy từ thịt lợn, các bạn hãy thử ngay nấu giả cầy từ thịt vịt. Hương vị vẫn rất thơm ngon, dinh dưỡng nhưng lại rất lạ miệng khiến cả nhà mê li. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà thực hiện ngay món giả cầy vịt đổi món cho cả gia đình thôi nào!

Nguyên liệu nấu giả cầy vịt

Thịt vịt ( nửa con): 800g
Riềng: 50g
Tỏi: 4-5 tép
Ớt: 4-5 quả
Xả: 6-7 tép
Mẻ: 2 thìa canh
Mắm tôm: 1 thìa canh

Các bước nấu giả cầy vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu giả cầy vịt

Dùng máy khò thui vàng phần da thịt vịt, sau đó đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Riềng rửa sạch, thái mỏng, 1 phần băm nhỏ, 1 phần thái sợi

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Xả rửa sạch, 1 phần nhăm nhỏ, phần còn lại đập dập cắt khúc.

Nguyên liệu nấu giả cầy vịt

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào bát, cho thêm 2 thìa canh mẻ, 1 canh mắm tôm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước màu.

Ướp thịt vịt cùng gia vị cho ngấm

Tiếp theo cho ớt băm, riềng băm, 1 nửa xả băm, 1 nửa tỏi băm sau đó trộn đều cho thịt vịt ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3: Nấu giả cầy vịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho xả băm, xả thái khúc và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vịt ướp vào đảo đều lên cho thịt vịt săn lại.

Hầm thịt vịt 15 phút cho thịt vịt chín mềm

Khi thịt vịt săn các bạn cho nước dừa tươi vào đun cho sôi, khi nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa hầm 15 phút cho thịt vịt mềm.

Sau đó nêm thêm ½ thìa cà phê đường, cho thêm riềng thái sợi và 2-3 quả ớt đỏ cho đẹp là các bạn tắt bếp nhé.

Thưởng thức thịt vịt nấu giả cầy

Thịt vịt nấu giả cầy đã hoàn thành, các bạn múc thịt ra bát và thưởng thức ngay thôi. Các bạn nhớ khi làm món giả cầy phải có mẻ và mắm tôm, riêng thì món giả cầy mới ngon nhé.

Thưởng thức thịt vịt nấu giả cầy thơm ngon, lạ miệng

Khi được ướp các loại gia vị nấu lên thì thịt vịt không còn mùi hôi của vịt nữa mà rất là thơm, thỉnh thoảng đổi món vịt bằng cách làm thịt vịt giả cầy với công thức trên nhé.

Chúc các bạn thành công.

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bêp Của Vợ

Xem chi tiết tại: Cách nấu giả cầy vịt thơm ngon, lạ miệng, cả nhà mê li

Comments

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống. Xem thêm: Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi. Hành k...

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...

Tinh Hoa Quê Nhà Blog

Search This Blog