Skip to main content

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngot tuyệt vời chiêu đãi cả nhà

Lẩu cá kèo là một món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ. Nếu đã một lần nếm thử chắc chắn sẽ gây thương nhớ với vị ngọt của nước dùng, của cá, vị chua thanh lẫn hơi đăng đắng của các loại rau ăn kèm đặc trưng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách nấu lẩu cá kèo lá giang.

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang

  • Cá kèo: 400g
  • Dứa: 200g
  • Cà chua: 200g
  • Hành, tỏi, ớt
  • Bún: 500g
  • Gia vị nêm sẵn lẩu thái: 1 gói.
  • Lá giang: 150g
  • Rau thơm: Húng quế, mùi, ngò gai, ngò ôm.
  • Rau ăn kèm: Rau rút, lục bình tây, bạc hà, bông súng, rau muống, bông sua đũa.

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèoNguyên liệu nấu lẩu cá kèo

Các bước nấu lẩu cá kèo lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang

Cá kèo các bạn rửa sạch, moi hết phần ruột trong bụng. Tiếp theo dùng chanh và muối rửa tiếp cá kèo để loại bỏ bớt nhớt trên da cá kèo, sau đó rửa sạch lại với nước.

Dứa gọt vỏ, thái miếng mỏng.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt thái lát

Lá giang rửa sạch, vò nát.

Rau thơm các bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái nhỏ

Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, bạc hà thái mỏng, bông sua đũa để nguyên. 

Sơ chế sạch các loại rau ăn kèm với lẩu cá kèoSơ chế sạch các loại rau ăn kèm với lẩu cá kèo

Bước 2: Nấu nước lẩu cá kèo

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng, khi hành tỏi băm vàng các bạn múc 1 chút hành tỏi cho ra bát. Sau đó cho dứa và cà chua vào đảo đều lên cho cà chua và dứa chín.

Đảo cà chua và dứa chín trước khi nấu nước lẩu cá kèoĐảo cà chua và dứa chín trước khi nấu nước lẩu cá kèo

Tiếp theo các bạn cho 1,5 lít nước vào, cho gói gia vị nêm sẵn lẩu thái vào đun sôi, nồi nước sôi các bạn cho lá giang vào đảo đều và đun cho nồi sôi trở lại.

Cho lá giang vào đun tạo độ chua cho nồi nước lẩu cá kèoCho lá giang vào đun tạo độ chua cho nồi nước lẩu cá kèo

Khi nồi nước lẩu đã sôi các bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn nhé, nồi nước lẩu cá kèo có vị chua nhẹ là được, nếu có vị hơi chua quá các bạn có thể cho thêm chút đường nhé. 

Thưởng thức lẩu cá kèo lá giang

Cho nước lẩu ra nồi lẩu và cắm điện, bật mức lửa nhỏ cho nồi sôi lăn tăn. Khi ăn lẩu các bạn lần lượt cho các loại rau ăn kèm và cá vào nồi, cho thêm chút rau thơm, vài lát ớt và 1 chút hành tỏi phi vào cho thơm.

Thưởng thức lẩu cá kèo thơm ngon, chua cay, hấp dẫnThưởng thức lẩu cá kèo thơm ngon, chua cay, hấp dẫn

Các bạn chỉ cần tăng nhiệt độ lên cho nồi sôi, cá chín và các loại rau ăn kèm chín là thưởng thức luôn được nhé, cá khi chín ra nước sẽ rất ngọt.

Ăn cá chấm với chút nước mắm ớt thì tuyệt vời luôn các bạn ạ, cùng vào bếp và chế biến món lẩu cá kèo chua chua ngọt ngọt thơm ngon này cho cả gia đình thôi nào. 

Chúc các bạn thành công nhé!

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Món Ăn Ngon


Xem chi tiết tại: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngot tuyệt vời chiêu đãi cả nhà
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more