Skip to main content

Cách nấu lẩu cá ngọt nước, không tanh vơi các bước đơn giản

Khi lựa chọn nấu lẩu, rất nhiều chị em còn ngần ngại  khi nhắc tới lẩu cá, vì khâu chuẩn bị khá lâu và phải mất công suy nghĩ làm sao để cá không bị tanh. Bạn hãy yên tâm với cách nấu lẩu cá mà Tinh Hoa Quê Nhà chia sẻ dưới đây không những ngon, hấp dẫn mà còn rất nhanh.

Nguyên liệu dễ tìm, cách sơ chế nguyên liệu và chế biến vô cùng đơn giản. Lẩu cá là món ăn thích hợp cho ngày cuối tuần mưa gió, cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu cá ngon tuyệt từ nước tới mùi vị. Cùng vào bếp và thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu nấu lẩu cá

  • Cá chép: 1,2kg
  • Xương gà: 500g
  • Cà chua: 500g
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 3-4 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng. 
  • Bún tươi: 1kg
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mẻ.
  • Rau ăn kèm: Thìa là, hành lá, rau cần nước. 

Nguyên liệu nấu lẩu cáNguyên liệu nấu lẩu cá

Các bước nấu lẩu cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá. 

Xương gà rửa sạch với nước, để ráo. Cá chép đánh vảy, moi ruột bỏ mang cá, sau đó dùng muối chà lên bề mặt 2 bên cá cho bớt nhớt sau đó chặt khúc vừa ăn. 

Sơ chế cá chépSơ chế cá chép

Hành tím bóc vỏ, bổ múi cau. 

Ớt thái lát miếng chéo. 

Cà chua rửa sạch, các bạn bổ đôi quả bỏ hạt, thái hạt lựu phần thịt cà. Đem xào nhuyễn với dầu ăn. 

Cơm mẻ lọc qua rây, dùng thìa tán nhuyễn lấy phần mịn. 

Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa với nước nhiều lần, để ráo sau đó cắt khúc 5cm.

Bước 2: Nấu nước xương gà

Để nồi nước lẩu cá thêm ngọt các bạn dùng xương gà để hầm lấy nước. Cho xương gà vào nồi cùng với 1,8 lít nước, cho thêm hành tím sau đó đun cho nồi xương gà sôi.

Hầm xương gà lấy nước dùng cho nồi lẩu cá thêm ngọtHầm xương gà lấy nước dùng cho nồi lẩu cá thêm ngọt

Nồi sôi các bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa và hầm xương gà tiếp 15 phút cho xương ra nước ngọt. Sau khi hầm được 15 phút các bạn tắt bếp và ủ nồi xương thêm 20 phút nhé.  

Bước 3: Nấu nước lẩu cá

Sau khi ủ được 20 phút các bạn vớt xương gà và hành tím, cho cà chua đã xào nhuyễn vào đun sôi, nêm gia vị ½ thìa canh muối, 2 thìa canh đường, ½ thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm khuấy đều.

Cho cà chua xào nhuyễn vào nấu cùng nước hầm gà và gia vịCho cà chua xào nhuyễn vào nấu cùng nước hầm gà và gia vị

Khi nồi sôi các bạn cho mẻ vào, cho từ từ khi nào các bạn thấy có độ chua phù hợp với gia đình mình là được nhé. 

Thưởng thức cùng gia đình nồi lẩu cá

Khi nồi còn sôi các bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm vài lát ớt, cho thêm chút hành lá và rau thìa là. Như vậy là nồi lẩu cá đã hoàn thành, khi ăn các bạn cho cá và các loại rau vào.

Thưởng thức lẩu cá thơm ngon, nóng hổiThưởng thức lẩu cá thơm ngon, nóng hổi

Đặc biệt lẩu cá ăn sẽ ngon hơn khi có thêm bún nhé, còn chần chừ gì mà không nấu 1 nồi lẩu cá, cùng với gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần với thời tiết se lạnh của mùa đông.

Chúc các bạn thành công nhé!

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ăn gì đây?


Xem chi tiết tại: Cách nấu lẩu cá ngọt nước, không tanh vơi các bước đơn giản
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more