Skip to main content

Cách nấu lẩu cá ngọt nước, không tanh vơi các bước đơn giản

Khi lựa chọn nấu lẩu, rất nhiều chị em còn ngần ngại  khi nhắc tới lẩu cá, vì khâu chuẩn bị khá lâu và phải mất công suy nghĩ làm sao để cá không bị tanh. Bạn hãy yên tâm với cách nấu lẩu cá mà Tinh Hoa Quê Nhà chia sẻ dưới đây không những ngon, hấp dẫn mà còn rất nhanh.

Nguyên liệu dễ tìm, cách sơ chế nguyên liệu và chế biến vô cùng đơn giản. Lẩu cá là món ăn thích hợp cho ngày cuối tuần mưa gió, cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu cá ngon tuyệt từ nước tới mùi vị. Cùng vào bếp và thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu nấu lẩu cá

  • Cá chép: 1,2kg
  • Xương gà: 500g
  • Cà chua: 500g
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 3-4 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng. 
  • Bún tươi: 1kg
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mẻ.
  • Rau ăn kèm: Thìa là, hành lá, rau cần nước. 

Nguyên liệu nấu lẩu cáNguyên liệu nấu lẩu cá

Các bước nấu lẩu cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá. 

Xương gà rửa sạch với nước, để ráo. Cá chép đánh vảy, moi ruột bỏ mang cá, sau đó dùng muối chà lên bề mặt 2 bên cá cho bớt nhớt sau đó chặt khúc vừa ăn. 

Sơ chế cá chépSơ chế cá chép

Hành tím bóc vỏ, bổ múi cau. 

Ớt thái lát miếng chéo. 

Cà chua rửa sạch, các bạn bổ đôi quả bỏ hạt, thái hạt lựu phần thịt cà. Đem xào nhuyễn với dầu ăn. 

Cơm mẻ lọc qua rây, dùng thìa tán nhuyễn lấy phần mịn. 

Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa với nước nhiều lần, để ráo sau đó cắt khúc 5cm.

Bước 2: Nấu nước xương gà

Để nồi nước lẩu cá thêm ngọt các bạn dùng xương gà để hầm lấy nước. Cho xương gà vào nồi cùng với 1,8 lít nước, cho thêm hành tím sau đó đun cho nồi xương gà sôi.

Hầm xương gà lấy nước dùng cho nồi lẩu cá thêm ngọtHầm xương gà lấy nước dùng cho nồi lẩu cá thêm ngọt

Nồi sôi các bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa và hầm xương gà tiếp 15 phút cho xương ra nước ngọt. Sau khi hầm được 15 phút các bạn tắt bếp và ủ nồi xương thêm 20 phút nhé.  

Bước 3: Nấu nước lẩu cá

Sau khi ủ được 20 phút các bạn vớt xương gà và hành tím, cho cà chua đã xào nhuyễn vào đun sôi, nêm gia vị ½ thìa canh muối, 2 thìa canh đường, ½ thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm khuấy đều.

Cho cà chua xào nhuyễn vào nấu cùng nước hầm gà và gia vịCho cà chua xào nhuyễn vào nấu cùng nước hầm gà và gia vị

Khi nồi sôi các bạn cho mẻ vào, cho từ từ khi nào các bạn thấy có độ chua phù hợp với gia đình mình là được nhé. 

Thưởng thức cùng gia đình nồi lẩu cá

Khi nồi còn sôi các bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm vài lát ớt, cho thêm chút hành lá và rau thìa là. Như vậy là nồi lẩu cá đã hoàn thành, khi ăn các bạn cho cá và các loại rau vào.

Thưởng thức lẩu cá thơm ngon, nóng hổiThưởng thức lẩu cá thơm ngon, nóng hổi

Đặc biệt lẩu cá ăn sẽ ngon hơn khi có thêm bún nhé, còn chần chừ gì mà không nấu 1 nồi lẩu cá, cùng với gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần với thời tiết se lạnh của mùa đông.

Chúc các bạn thành công nhé!

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ăn gì đây?


Xem chi tiết tại: Cách nấu lẩu cá ngọt nước, không tanh vơi các bước đơn giản
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more