Skip to main content

Chi tiết cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon hết sẩy

Lẩu cá lăng măng chua là một món ăn thơm ngon, chưa bao giờ làm thất vọng với các tín đồ của Lẩu. Nếu bạn thích ăn lẩu chua chua cay cay thì Lẩu cá lăng chính là món dành cho bạn, cách thực hiện cũng rất đơn giản. Cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp và nấu món lẩu cá lăng chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần thôi nào!

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

  • Cá lăng: 800g
  • Măng chua:  300g
  • Cà chua: 5 quả
  • Dứa: ¼ quả
  • Xả: 2 củ
  • Gừng: 1 củ 15g
  • 5 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ
  • Rau thơm: Ngò gai, ngò ôm
  • Rau ăn kèm: Hoa chuối bào, rau muống bào, giá đỗ
  • Gia vị nêm lẩu: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăngNguyên liệu nấu lẩu cá lăng

Các bước nấu lẩu cá lăng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

Cá lăng các bạn rửa sạch, mổ moi ruột, cắt khúc. Cho muối vào giấm vào rửa tiếp, sau đó các bạn rửa dưới vòi nước sạch để trôi hết phần máu còn tụ lại trên cá nhé. 

Măng chua rửa sạch với nước cho bớt chua.

Cà chua rửa sạch thái múi cau. 

Dứa thái lát mỏng

Xả rửa sạch, đập dập cắt khúc.

Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. 

Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. 

Bước 2: Xào cá lăng 

Để miếng cá khi ăn lẩu đậm đà hơn, các bạn sẽ ướp cá nhé. Cho cá đã ráo nước vào bát, cho ⅓ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 chút bột ngọt sau đó trộn đều lên ướp 30 phút cho cá thấm gia vị.

Âp chảo cá lăng cho cá săn lạiÂp chảo cá lăng cho cá săn lại

Cho dầu vào nồi, đun nóng cho sả tỏi gừng vào phi thơm, sau đó cho cá vào, thỉnh thoảng trở cá lăng cho săn đều, khi cá săn các bạn vớt cá ra đĩa. 

Bước 3: Nấu nước lẩu cá lăng

Các bạn cho cà chua và dứa vào đảo đều cùng dầu ăn và xả, nêm 1 thìa canh bột nêm và 1 thìa canh đường, đảo cho ngấm vào cà chua, đảo đến khi cà chua chín mềm ra màu đẹp.

Đảo măng cùng cà chua cho ngấm gia vịĐảo măng cùng cà chua cho ngấm gia vị

Tiếp theo cho măng chua vào đảo đều, nêm 1 thìa canh hạt nêm đảo đều cho măng ngấm gia vị, sau đó các bạn cho nước vào đun sôi, nêm thêm 2 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm khuấy đều cho nồi nước lẩu cá lăng thêm đậm đà.

Thưởng thức lẩu cá lăng

Khi nồi sôi các bạn cho cá vào nồi đun chín, cá đã chín các bạn cho lẩu vào nồi, đặt lên bếp lẩu, các bạn cho rau ăn kèm vào và thưởng thức cùng với cá, nước lẩu chua chua ngọt ngọt, thơm của dứa, thịt cá đậm đà, cá lăng được chiên qua nên không hề bị nát.

Thưởng thức lẩu cá lăng thơm ngonThưởng thức lẩu cá lăng thơm ngon

Thịt cá chấm với nước tương kèm thêm vài lát ớt thì quả là càng thêm đậm đà, các bạn hãy thực hiện ngay món lẩu dễ làm mà lại ngon này cùng cả nhà thưởng thức nhé.

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ


Xem chi tiết tại: Chi tiết cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon hết sẩy
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bật mí 2 cách làm xôi chiên giòn thơm ngon, dễ làm

Có rất nhiều cách để chế biến xôi như: xôi vò, xôi lạc, xôi đỗ xanh…. ăn mãi 1 cách chiến biến thì rất nhàm chán phải không nào? Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn chế biến xôi theo kiểu chiên nhé, vừa lạ miệng mà lại rất ngon 1 Xôi chiên nhân thịt Nguyên liệu làm xôi chiên nhân thịt Gạo nếp: 300g Tỏi băm: 10g Thịt băm: 100g Cà rốt: 50g Củ sắn: 50g Hành lá: 50g Mộc nhĩ( nấm mèo): 50g Dầu ăn Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu Cách làm xôi chiên nhân thịt Bước 1: sơ chế nguyên liệu Gạo nếp vo qua nước sau đó ngâm nước qua đêm Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái hạt lựu. Hành lá loại bỏ rễ và lá úa rửa sạch cắt nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn. Mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn Sơ chế nguyên liệu xôi chiên nhân thịt  Bước 2: Đồ xôi và chiên xôi Đồ xôi chín mềm  Gạo nếp các bạn ngâm để qua đêm cho gạo nếp hút đủ nước xôi sẽ mềm hơn, cho vào nồi đồ xôi cho chín, xôi chín các bạn cho vào khuôn tạo hình tròn. Chiên vàng đều 2 mặt của xôi Sau đó bắc chảo lên bế...
Post a Comment
Read more

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách làm nước màu kho thịt, kho cá từ đường đơn giản, màu đẹp

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho các món kho thịt và kho cá, khi các món kho được tẩm ướp thêm nước màu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đượm vị. Các bạn vẫn hay thường thắng nước màu bằng cách đun đường và dầu ăn hoặc nước lọc, hoặc dùng kẹo đắng. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ gửi đến bạn cách làm nước màu có màu vàng cánh gián đẹp, mùi thơm đặc trưng và đặc biệt là để được lâu mà không bị đắng. 1 Nguyên liệu thắng nước màu Đường: 1kg Nước dừa: 300ml dừa tươi 2 Cách làm nước màu kho thịt Để làm được nước màu đẹp các bạn dùng chảo có thành dày để đun lửa có to thì nước màu không bị cháy, cho 1kg đường trắng vào trong trong chảo, bật bếp để lửa to cho đường từ từ tan chảy ra. Khi đường tan các bạn không dùng thìa hay bất cứ vật dụng nào để đảo đường, mà các bạn chỉ cầm vào bên tay cầm của chảo lắc qua lắc lại cho đường tan đều. Đun đường tan ra trên bếp  Đun được 2-3 phút thì đường sẽ tan ra và có màu vàng thì các bạn vẫn lắc qua lắc lại cho đường cháy đ...
Post a Comment
Read more