Skip to main content

Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon, ngọt nước chuẩn vị Miền Nam

Lẩu cua đồng là một món ăn rất bổ dưỡng và hợp khẩu vị của khá nhiều thực khách. Nhưng không hẳn cứ phải ra nhà hàng thì chúng ta mới có được một nồi lẩu cua đồng thơm ngon. Bài viết dưới đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn các bạn nấu món lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon, ngọt nước chuẩn vị Miền Nam. Chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu chính nấu món lẩu cua đồng

Nguyên liệu chính nấu món lẩu cua đồng

Nguyên liệu nấu món lẩu cua đồng

  • Cua xay: 500g
  • Nấm rơm: 300g
  • Chả cá: 200g
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Cà chua: 3 quả
  • Hột vịt lộn: 3 quả
  • Hành củ: 5-6 củ
  • Hành lá: 3-4 cây
  • Rau ăn kèm: Rau mồng tơi, hoa bí đỏ, mướp
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, 

Các bước nấu món lẩu cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua xay: Lược qua ray lấy gạch cua nấu nước dùng. Cho 1/2 muỗng caffe muối vào gạch cua; cho nước vào từ từ khuấy đều lược qua ray đến khi bã cua chuyển qua màu trắng và nước trong. Đợi nước cua lắng xuống mới đem đi nấu).

Lược qua ray để lấy gạch cua

Lược qua ray để lấy gạch cua

Nấm: Chuẩn bị 1 thau nước muối, chẻ đôi nấm và ngâm một lát. Chả cá: Cho vào 1 chút hành phi và hành lá đã thái nhỏ cùng 1 muỗng dầu ăn sau đó đảo đều

Sơ chế nấm và chả cá

Sơ chế nấm và chả cá

Bước 2: Nấu món lẩu cua đồng

Bắc chảo lên bếp phi thơm hành củ cho 1/2 phần cà chua vào chảo xào đều; thêm 1 muỗng caffe hạt nêm - chờ cà chua mềm và tắt bếp (nguyên liệu này lát nữa cho vào nồi nước lẩu sẽ tạo màu rất đẹp).

Phi hành và xào cà chua 

Phi hành và xào cà chua 

Nấu gạch cua: Bắp nồi nước cua đã để lắng xuống trước đó lên bếp (lưu ý đun lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay để gạch cua không bị vỡ). Khi gạch cua nổi lên trên thì vớt gạch cua ra ngoài.

Nấu gạch cua

Nấu gạch cua

Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi. Lấy từng thìa nhỏ chả cá từ từ cho vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng caffe bột ngọt, 1/2 muỗng caffe hạt nêm (nêm nếm tùy khẩu vị gia đình).

Cho chả cá vào nồi

Cho chả cá vào nồi

Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ cùng 1/2 phần cà chua còn lại vào nồi nước dùng, đun sôi.

Cho chả cá vào nồi

Món lẩu cua đồng chuẩn vị Miền Nam đã hoàn thành

Vậy là món lẩu cua đồng đã hoàn thành. Các bạn thêm hột vịt lộn, gạch cua, các loại rau ăn kèm vào và quây quần cùng người thân, bạn bè thưởng thức thôi nào!

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Bếp của vợ


Xem chi tiết tại: Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon, ngọt nước chuẩn vị Miền Nam
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon, dân dã, đúng vị tại nhà

Bún cá rô đồng là một món ăn dân dã nổi tiếng ở miền Bắc có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Hải Dương. Tinh Hoa Quê Nhà mách bạn công thức nấu cá rô đồng ngon và chi tiết nhé. 1 Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng Cá rô: 3kg Bún: 500g Xương: 700g Bột nghệ Gừng Hành, tỏi, ớt Hành lá, cà chua Rau: thìa là, rau muống.  Xem thêm:  Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon chuẩn vị Hà Nội 2 Các bước làm bún cá rô đồng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng Cá rô rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột bỏ đầu, cho vào chậu. Cho vào chút muối vào rửa, tiếp theo cho chanh vào bóp cho hết phần nhớt trên bề mặt cá sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ để ráo. Xương mua về rửa sạch, cho xương vào nồi, cho thêm 4 lít nước sau đó bắc lên bếp hầm 1 tiếng đồng hồ. Hầm được 1 tiếng các bạn đem lọc lấy nước xương. Cà chua rửa sạch thái miếng cau rồi cắt đôi. Chia làm 2 phần, một phần để nguyên, một phần xào với hành tỏi phi thơm. Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau thái sợi.  Hành k...
Post a Comment
Read more

Cách nấu sữa đậu xanh, đậu đỏ thơm ngon sánh mịn

Sữa đậu xanh vừa thanh mát vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống ôxi hoá, kháng nấm và kháng khuẩn, chống viêm, bệnh tiểu đường, giảm huyết áp. Nên là món đồ uống thích hợp cho cả nhà, để giúp phòng 1 số bệnh và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể học các cách làm sữa, từ đậu xanh và đậu đỏ thơm ngon tại nhà cùng với Tinh Hoa Quê Nhà; để có món đồ uống mát lành vừa thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ để sẵn trong tủ lạnh nhé. 1 Sữa đậu xanh lá dứa Nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh nguyên hạt: 300g  Sữa đặc: 50ml Đường phèn: 100g Lá dứa: 50g Vani: 1 ống Các bước nấu đậu xanh lá dứa Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu đậu xanh lá dứa Đậu xanh các bạn rửa với nước sạch loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm 6 tiếng đồng hồ cho đậu mềm và nở ra. Ngâm xong các bạn rửa lại đậu xanh cùng với nước để ráo. Lá dứa rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước Xay...
Post a Comment
Read more

Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Món lẩu đuôi bò được rất nhiều người yêu thích, nhưng để nấu được món lẩu đuôi bò ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng cào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà ngay để tìm hiểu cách làm món lẩu đuôi bò thơm ngon hấp dẫn này tại nhà nhé. 1 Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò: 1 cái Bò viên: 300g Tàu hũ: 1 miếng Củ cải trắng: 1 củ Hành tây Sả: 4 cây Hành tím: 4 củ Tỏi: 5-6 tép Gừng: 1 củ 50g Gia vị nấu lẩu : 10g táo tàu, 10g kỳ tử, 5g hoa hồi, 5g quế, chao ngon.  Rau ăn kèm : Rau cải, mồng tơi... Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò 2 Các bước nấu lẩu đuôi bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò Đuôi bò rửa sạch với nước, cho vào 1 thìa canh muối, 3 thìa canh rượu, 1 chút gừng đập dập sau đó dùng tay bóp mạnh đuôi bò để loại bỏ mùi hôi của bò, rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn.  Sả bóc bỏ phần già bên ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng.  Hành tây thái múi cau.  Hành tím bóc vỏ, ...
Post a Comment
Read more